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微粒化鱼浆的制备及其应用研究
鱼鳞胶原肽的分步酶解法制备及其特性研究
对虾中金葡菌及肠毒素B免疫磁快速检测法的建立与应用
冻藏草鱼肉品质及其T.T.-T.曲线的研究
复合氨基酸螯合钙的制备工艺及其抗氧化特性研究
乳酸菌发酵鱼肉制品的研制
多宝鱼优势腐败菌生长动态模型构建及生长抑制研究
岩藻黄素和岩藻聚糖硫酸酯的提取纯化
鲍鱼性腺蛋白聚糖分离纯化及结构研究
海参体壁胶原蛋白提取、分离及理化性质的研究
虾夷扇贝多糖的分离纯化及结构研究
养殖多宝鱼的细菌菌相分析及鉴定
海参体壁胶原的物性学及组织形态学研究
酸性磷酸酶在UV诱导的海参自溶过程中的作用
鲍鱼性腺多糖、虾夷扇贝脏器多糖的提取及免疫活性和抗凝血活性的研究
海参体壁胶原提取及加工过程组织形态学研究
海参肠道β-1，3-葡聚糖酶的提取、纯化及其特性的研究
海参体壁组织蛋白酶L的分离纯化及酶学性质的研究
基于LM-PCR预扩增法的建立及其在水产品致病菌检测中的应用
鳀鱼蛋白内/外源酶法水解及产物抗氧化性的研究
南极磷虾虾油脱氟提取的工艺研究与设计
扇贝多糖提取方式及活性的研究
水产品中呋喃唑酮残留的免疫荧光快速检测技术的研究
南极磷虾（Euphausia superba）蛋白质深加工新技术研究
水产品微波辅助杀菌过程中关键问题的解决及应用研究
罗非鱼片臭氧减菌化处理中自由基的产生及其对产品品质与安全性的影响
岩藻聚糖硫酸酯酶产生菌的筛选、酶学性质研究及酶解产物抗氧化活性预测系统的建立
高温（100~120℃）处理对鱼糜及其复合凝胶热稳定性的影响
猪血浆蛋白改善鲢鱼鱼糜品质及机理的研究
莲藕品质评价及其冻结特性研究
河蚌蛋白粉的制备及其抗氧化活性的研究
鲢鱼鱼糜采肉下脚料的综合利用研究
白鲢鱼肉肌原纤维蛋白冷冻变性的研究
超高压对鲢鱼中关键酶与结构蛋白质构影响的研究
鲢鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性的研究
鲍鱼微波真空干燥的品质特性及机理研究
超滤处理罗非鱼肉酶解液及对风味物质的影响
典型凝胶及胶质类水产食品高效脱水过程与品质调控研究
二氢杨梅素对副溶血性弧菌的抑菌机理探讨
水产品生产综合计划方法研究
木瓜蛋白酶的双水相萃取研究
基于物性表征的冻罗非鱼片品质特性的研究
鱼鳞胶原小肽螯合锌的制备研究
脱胶鱼鳞吸附材料的制备及其应用研究
腊鱼腌制过程中内源蛋白酶的变化及其对品质的影响
米渣及米渣蛋白对鲢鱼糜凝胶特性和冻融稳定性的影响
酸碱处理对鲫鱼糜腥味脱除效果及凝胶特性影响的研究
金属卟啉类嗅觉可视化传感器反应机理及其在鱼新鲜度检测中的应用研究
黄河鲤鱼鳞胶原蛋白的性质及胶原肽活性研究
茶多酚处理对冷藏大菱鲆的品质变化影响及其抑菌机理研究
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