鱼鳞胶原小肽螯合锌的制备研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-21页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·我国水产品加工及发展状况 | 第10-12页 |
| ·我国水产品加工现状 | 第10-11页 |
| ·我国水产品加工的发展趋势 | 第11页 |
| ·我国水产品加工所面临挑战 | 第11页 |
| ·我国水产品加工所面临机遇 | 第11-12页 |
| ·鱼鳞胶原蛋白 | 第12-17页 |
| ·胶原蛋白的介绍 | 第12-14页 |
| ·胶原蛋白的研究 | 第14-16页 |
| ·胶原小肽的介绍 | 第16-17页 |
| ·小肽螯合锌盐的研究现状 | 第17-20页 |
| ·小肽螯合锌的概念 | 第17页 |
| ·胶原小肽螯合锌的研究背景 | 第17-18页 |
| ·肽锌螯合盐的形成机理 | 第18页 |
| ·小肽螯合锌的作用机理 | 第18页 |
| ·小肽螯合锌的特点 | 第18-19页 |
| ·小肽螯合锌的市场前景 | 第19-20页 |
| ·研究内容、目的及意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·目的及意义 | 第20-21页 |
| 第2章 鱼鳞胶原小肽的制备研究 | 第21-34页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第21-22页 |
| ·原材料 | 第21页 |
| ·药品与试剂 | 第21-22页 |
| ·仪器与设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| ·鱼鳞主要成分的测定 | 第22页 |
| ·胶原蛋白的提取工艺优化 | 第22-23页 |
| ·胶原蛋白的酶解工艺优化 | 第23-24页 |
| ·胶原小肽氨基酸组成及分子质量分布测定 | 第24-25页 |
| ·实验结果与分析 | 第25-32页 |
| ·草鱼鳞基本化学组成 | 第25页 |
| ·胶原蛋白的提取 | 第25-28页 |
| ·胶原蛋白的水解 | 第28-31页 |
| ·胶原小肽氨基酸分布及分子质量分布 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第3章 小肽螯合锌的制备研究 | 第34-43页 |
| ·引言 | 第34-35页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第35-36页 |
| ·原材料 | 第35页 |
| ·药品与试剂 | 第35页 |
| ·仪器设备 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| ·胶原小肽的制备 | 第36页 |
| ·螯合工艺 | 第36页 |
| ·锌离子的测定 | 第36-37页 |
| ·总氮含量的测定 | 第37页 |
| ·螯合比率的测定 | 第37页 |
| ·锌源的选择 | 第37页 |
| ·螯合反应工艺的优化 | 第37-38页 |
| ·实验结果与分析 | 第38-42页 |
| ·单因素实验结果与分析 | 第38-41页 |
| ·正交实验结果与分析 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第4章 胶原小肽螯合锌物化性质的研究 | 第43-51页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第43-45页 |
| ·原材料 | 第43-44页 |
| ·药品与试剂 | 第44页 |
| ·仪器设备 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·小肽螯合锌的表征 | 第45页 |
| ·小肽螯合锌的螯合特征 | 第45-46页 |
| ·小肽螯合锌的络合稳定性 | 第46页 |
| ·实验结果分析 | 第46-50页 |
| ·胶原小肽螯合锌的宏观存在 | 第46页 |
| ·红外光谱分析 | 第46-47页 |
| ·紫外扫描分析 | 第47-48页 |
| ·小肽螯合锌的螯合特征 | 第48-50页 |
| ·小肽螯合锌螯合稳定性分析 | 第50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第5章 总结与展望 | 第51-53页 |
| ·结论 | 第51页 |
| ·创新点 | 第51-52页 |
| ·展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 附录 攻读硕士研究生期间发表论文 | 第59页 |
