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水产加工工业
秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中色泽风味变化机制及控制技术研究
水产品中副溶血性弧菌生物被膜的形成特性研究
海燕内脏脑苷脂的分离纯化及抗肿瘤活性研究
紫海胆壳中化学成分的分离鉴定及其活性研究
采捕后活品虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）的风味变化
钠盐对冷冻秘鲁鱿鱼片脱酸和保水性质的影响
鱿鱼足即食休闲风味食品研究初探
海带加工副产物褐藻胶的综合利用
缘管浒苔（Enteromorpha）的营养成分及安全性分析
一株海参共附菌的活性及应用初步研究
虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）活品运输中菌群结构的变化
海参质量评定方法与加工工艺对品质的影响研究
超高压处理对海参泡发及其品质的影响
大西洋鲑鱼肉色分级系统的研究与实现
扁舵鲣肌红蛋白和脂质氧化的研究
水产品中亚硫酸盐毛细管电泳检测方法的建立及其保鲜替代品的初步开发
水产加工品中胆固醇氧化物含量检测及形成机理研究
梅童鱼脱脂化及货架期研究
竹木质纤维素结构调控及吸附海洋蛋白酶解液中重金属离子研究
茶多酚结合壳聚糖对冷藏大黄鱼肌肉蛋白质的影响
臭鳜鱼发酵中营养和风味变化的研究
气调包装结合生物保鲜剂对冷藏大黄鱼品质及菌相的研究
南美白对虾采后微生物群落调查及羧甲基壳聚糖（O-CMCS）、Nisin对其抑菌保鲜效果的研究
海产品沙门氏菌污染的监控与溯源技术研究
梅童鱼头制备食用鱼粉的研究
鲣鱼流化冰保鲜效果及冷杀菌技术研究
金枪鱼下脚料制备高F值寡肽的工艺及活性研究
水产品冷藏库系统设计及冷冻介质实验研究
除酸剂对秘鲁鱿鱼的除酸效果及对其品质的影响
东海小黄鱼联合干燥技术优化及货架期预测
扇贝加工副产物制备海鲜调味汁的工艺研究
浙江沿岸养殖贝类重金属（铅、镉）含量的调查与分析
海产品中生物胺高通量检测体系的建立与应用
臭氧—流化冰对梅鱼保鲜效果的研究
中性电解水在冷冻鲐鱼加工中的应用研究
鲐鱼鱼油提取精制及抗氧化活性研究
风味重组鱼糖关键生产工艺研究
海鲈鱼胶原蛋白肽的制备分离及对皮肤伤口的愈合作用
对虾加工副产物中虾青素的提取制备及其生物活性研究
上海地区海产品中副溶血弧菌的分离鉴定、分子分型及tdh基因的克隆表达
利用分子生物学技术对几种水产加工品原料的鉴定研究
鱼鳞胶原蛋白、明胶和羟基磷灰石综合提取研究
浒苔挥发性风味成分及其在加工过程中的变化分析
牡蛎加工下脚料综合利用的关键技术研究
紫贻贝风味及其即食产品的研究
鲐鱼储藏期品质的变化及加工过程中风味的研究
鲣鱼高值化加工的关键技术研究
发酵鳓鱼的制作工艺及挥发性风味成分的研究
鲣鱼加工废弃物制备富集镉有机肥的研究
南美白对虾加工废弃物高值化利用技术研究
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