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水产加工工业
大菱鲆肌肉不同热加工方式和冻融过程中品质监测及其相关性研究
水产品中异尖线虫和颚口线虫的分类鉴定与快速检测技术的研究
牡蛎生物活性肽的制备及其中试生产
生物法处理虾壳制备甲壳素的研究
模拟物流过程中黄鳍金枪鱼品质变化的研究
镜鲤（Cyprinus carpio）鱼皮抗氧化胶原蛋白肽的制备和性质研究
镜鲤(Cyprinus carpio)鱼糜制品加工关键技术研究
冷藏腐败过程鱼肉蛋白质和脂肪变化的高光谱成像监控方法研究
基于草鱼鱼肉中腐败微生物抑制的ε-聚赖氨酸抑菌机理研究
莲藕多糖的指纹图谱及谱效关系研究
固态发酵法制备苦荞抗菌肽及其在罗非鱼片保鲜中的应用
牡蛎蛋白酶解产物抗疲劳作用研究及新产品研发
复合乳酸菌发酵鱼肉香肠的工艺及品质研究
三文鱼鱼骨和梭子蟹休闲食品的研制
藕节膳食纤维制备及其控制体重研究
鲢鱼发酵成熟过程中风味形成及品质变化的研究
微波处理与卡拉胶对低盐白鲢鱼糜凝胶特性的影响
草鱼抗氧化肽的制备及在体内代谢的研究
罗非鱼皮胶原蛋白及多肽美容护肤作用研究
不同漂洗对草鱼和白鲢鱼糜蛋白及其凝胶性能的影响
文蛤贝肉蛋白组成及其凝胶特性研究
麸皮膳食纤维的提取及其对鱼糜凝胶特性影响的研究
小黄鱼优势腐败菌的分离鉴定及其与品质的相关性研究
南美白对虾的无水低温胁迫响应和无水保活运输装置
墨西哥黄唇鱼胶原肽促进小鼠皮肤伤口愈合作用的研究
烹饪、储藏条件和复热对水晶虾仁品质影响
超声辅助解冻对中国对虾品质影响的研究
鱼肉饼干加工技术与贮藏稳定性研究
南海鸢乌贼营养特性及加工适性研究
酥骨鱼系列风味产品中试放大研究及工厂设计
烹饪对鲟鱼蛋白质氧化及消化性的影响研究
超声辅助冻结中国对虾的组织冰晶状态及其品质变化的影响研究
阿魏酸-β-环糊精包合物制备及带鱼保鲜研究
紫菜ACE抑制肽提取纯化与结构鉴定及饮料应用研究
CO2冷海水用于南美白对虾保鲜技术的研究
外裹糊鱼块深度油炸过程中的传质动力学
淡水鱼加工生产线关键技术研究
紫苏提取物的特性及对调理鱼片品质的影响
基于DKP-LuxR的群体感应系统对Shewanella baltica腐败能力以及菌膜形成的调控研究
中国对虾（Penaeus chinensis）原肌球蛋白抗原表位和关键氨基酸的筛选及糖基化对其过敏原性的影响
大黄鱼特定腐败菌S. baltica信号分子与生物胺消长关系及调控
壳聚糖的羟丙基化、季铵盐化修饰及其衍生物的结构与性能研究
醉虾加工与贮藏过程中的品质变化及其控制研究
养殖河豚鱼肠道细菌16S rDNA多样性分析
即食海参腐败菌群体感应系统初探
水产品主要过敏原快速定量检测及过敏原性研究
超高压处理对水产品源创伤弧菌的影响及其在河蚌肉保鲜中的应用
海带渣中岩藻聚糖硫酸酯提取条件和硫酸基含量测定方法研究
南极磷虾（Euphausia superba）中氟的风险评估
水产品中嘌呤含量分布及其在贮藏加工中变化规律的研究
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