| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第10-20页 |
| 1.1 食源性短肽 | 第10页 |
| 1.2 高血压 | 第10-11页 |
| 1.3 抗高血压肽与ACE抑制肽研究概况 | 第11-14页 |
| 1.3.1 抗高血压肽、ACE抑制肽与高血压的关系 | 第11-12页 |
| 1.3.2 抗高血压肽与ACE抑制肽的关系 | 第12页 |
| 1.3.3 肽的释放、分离纯化、结构鉴定及活性测定方法概述 | 第12-14页 |
| 1.4 降血压产品 | 第14-18页 |
| 1.4.1 合成药品 | 第14-15页 |
| 1.4.2 食源肽商品 | 第15-18页 |
| 1.5 本文的研究目的和意义、创新点、主要内容、技术路线 | 第18-20页 |
| 1.5.1 目的和意义 | 第18页 |
| 1.5.2 创新点 | 第18页 |
| 1.5.3 主要内容 | 第18-19页 |
| 1.5.4 技术路线 | 第19-20页 |
| 第2章 紫菜ACE抑制肽原液的制备研究 | 第20-32页 |
| 2.1 材料、设备和试剂 | 第20-21页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第20页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第20页 |
| 2.1.3 主要药品与试剂 | 第20-21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-25页 |
| 2.2.1 测定指标 | 第21-23页 |
| 2.2.2 干紫菜粉的制备 | 第23页 |
| 2.2.3 紫菜珠磨工艺的确定 | 第23页 |
| 2.2.4 紫菜酶解工艺的确定 | 第23-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-31页 |
| 2.3.1 紫菜珠磨工艺的确定 | 第25-26页 |
| 2.3.2 紫菜酶解工艺的确定 | 第26-31页 |
| 2.4 小结 | 第31-32页 |
| 第3章 紫菜ACE抑制肽的分离纯化和结构鉴定 | 第32-51页 |
| 3.1 材料、设备和试剂 | 第32-33页 |
| 3.1.1 供试材料 | 第32页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第32页 |
| 3.1.3 主要药品与试剂 | 第32-33页 |
| 3.2 试验方法 | 第33-36页 |
| 3.2.1 ACE抑制率的测定 | 第33-34页 |
| 3.2.2 硫酸铵梯度盐析 | 第34页 |
| 3.2.3 Sephadex G15凝胶层析 | 第34-35页 |
| 3.2.4 RP-C18柱层析 | 第35页 |
| 3.2.5 活性化合物的结构鉴定 | 第35-36页 |
| 3.3 结果与分析 | 第36-49页 |
| 3.3.1 Sephadex G15凝胶层析分离及活性检测 | 第36-37页 |
| 3.3.2 RP-C18柱层析 | 第37-47页 |
| 3.3.3 活性化合物的结构解析 | 第47-49页 |
| 3.4 小结 | 第49-51页 |
| 第4章 紫菜多肽饮料的研究 | 第51-58页 |
| 4.1 材料、设备和试剂 | 第51页 |
| 4.1.1 供试材料 | 第51页 |
| 4.1.2 仪器设备 | 第51页 |
| 4.1.3 主要药品与试剂 | 第51页 |
| 4.2 试验方法 | 第51-53页 |
| 4.2.1 紫菜ACE抑制肽原液脱腥工艺的确定 | 第51-52页 |
| 4.2.2 紫菜ACE抑制肽原液杀菌工艺的确定 | 第52页 |
| 4.2.3 紫菜多肽饮料的配方研究 | 第52页 |
| 4.2.4 经口急性毒性试验 | 第52-53页 |
| 4.3 结果与分析 | 第53-57页 |
| 4.3.1 紫菜ACE抑制肽原液脱腥工艺的确定 | 第53-54页 |
| 4.3.2 紫菜ACE抑制肽原液杀菌工艺的确定 | 第54页 |
| 4.3.3 紫菜多肽饮料的配方及质量检测结果 | 第54-56页 |
| 4.3.4 经口急性毒性试验结果 | 第56-57页 |
| 4.4 小结 | 第57-58页 |
| 第5章 结论与展望 | 第58-60页 |
| 5.1 结论 | 第58-59页 |
| 5.2 展望 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 附录 | 第67-70页 |
| 在学期间发表的学术成果 | 第70页 |
