| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第17-23页 |
| 1.1 胶原蛋白概况 | 第17-18页 |
| 1.1.1 胶原蛋白的结构 | 第17页 |
| 1.1.2 胶原蛋白的分布及来源 | 第17-18页 |
| 1.1.3 胶原蛋白的提取方法及多肽的制备 | 第18页 |
| 1.2 胶原蛋白的应用与研究现状 | 第18-22页 |
| 1.2.1 胶原蛋白在食品、医药中的应用 | 第18-19页 |
| 1.2.2 胶原蛋白在美容和保健品中的应用 | 第19-20页 |
| 1.2.3 胶原蛋白的研究现状 | 第20-22页 |
| 1.3 本论文的选题意义及主要研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 罗非鱼皮酶法脱脂工艺条件的优化 | 第23-35页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第23页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第23页 |
| 2.3 实验方法及内容 | 第23-26页 |
| 2.3.1 罗非鱼皮基本成分的测定 | 第23页 |
| 2.3.2 罗非鱼皮中胶原蛋白含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.3.3 鱼皮胶原蛋白的提取工艺流程 | 第24-25页 |
| 2.3.4 罗非鱼皮脱脂率的测定 | 第25页 |
| 2.3.5 罗非鱼皮酶法脱脂单因素实验 | 第25-26页 |
| 2.3.6 罗非鱼皮酶法脱脂工艺条件的响应面优化 | 第26页 |
| 2.3.7 脱脂罗非鱼皮胶原蛋白提取率的测定 | 第26页 |
| 2.4 实验结果及分析 | 第26-33页 |
| 2.4.1 罗非鱼皮基本成分 | 第26-27页 |
| 2.4.2 罗非鱼皮酶法脱脂单因素实验 | 第27-29页 |
| 2.4.3 罗非鱼皮酶法脱脂工艺条件的响应面优化 | 第29-33页 |
| 2.4.4 脱脂罗非鱼皮胶原蛋白提取率 | 第33页 |
| 2.5 本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 罗非鱼皮胶原蛋白的理化性质研究 | 第35-42页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第35页 |
| 3.2 仪器与设备 | 第35页 |
| 3.3 实验方法及内容 | 第35-37页 |
| 3.3.1 罗非鱼皮胶原蛋白的氨基酸组成 | 第35页 |
| 3.3.2 胶原蛋白的聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第35-36页 |
| 3.3.3 胶原蛋白的紫外光谱扫描 | 第36页 |
| 3.3.4 胶原蛋白热变性温度(Td)的测定 | 第36页 |
| 3.3.5 胶原蛋白的溶解性实验 | 第36-37页 |
| 3.4 实验结果及分析 | 第37-41页 |
| 3.4.1 罗非鱼皮胶原蛋白的氨基酸组成 | 第37页 |
| 3.4.2 胶原蛋白的聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第37-38页 |
| 3.4.3 胶原蛋白的紫外光谱扫描 | 第38-39页 |
| 3.4.4 胶原蛋白热变性温度(Td)的测定 | 第39-40页 |
| 3.4.5 胶原蛋白的溶解性实验 | 第40-41页 |
| 3.5 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 罗非鱼皮胶原蛋白多肽的制备及性质 | 第42-47页 |
| 4.1 材料与试剂 | 第42页 |
| 4.2 仪器与设备 | 第42页 |
| 4.3 实验方法及内容 | 第42-44页 |
| 4.3.1 梯级多肽的制备 | 第42-43页 |
| 4.3.2 鱼皮胶原多肽水分含量测定 | 第43页 |
| 4.3.3 鱼皮胶原多肽灰分含量测定 | 第43页 |
| 4.3.4 鱼皮胶原多肽总蛋白含量测定 | 第43页 |
| 4.3.5 鱼皮胶原蛋白多肽纯度测定 | 第43页 |
| 4.3.6 鱼皮胶原多肽平均分子量分布的测定 | 第43-44页 |
| 4.4 实验结果及分析 | 第44-46页 |
| 4.4.1 胶原蛋白多肽水分含量 | 第44页 |
| 4.4.2 胶原蛋白多肽灰分含量 | 第44-45页 |
| 4.4.3 胶原蛋白多肽总蛋白含量 | 第45页 |
| 4.4.4 胶原蛋白多肽的纯度 | 第45页 |
| 4.4.5 多肽平均分子量分布 | 第45-46页 |
| 4.5 本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 罗非鱼皮胶原蛋白及多肽对小鼠皮肤的护肤功效 | 第47-61页 |
| 5.1 材料与试剂 | 第47页 |
| 5.2 仪器与设备 | 第47页 |
| 5.3 实验方法及内容 | 第47-53页 |
| 5.3.1 胶原蛋白及多肽涂抹实验 | 第47-48页 |
| 5.3.2 鼠皮的制备 | 第48页 |
| 5.3.3 小鼠皮肤角质层含水量的测定 | 第48-49页 |
| 5.3.4 小鼠皮肤白度的测定 | 第49页 |
| 5.3.5 小鼠皮肤组织形态的观察和成肌纤维细胞计数 | 第49-53页 |
| 5.3.6 实验数据分析和图谱、图像处理 | 第53页 |
| 5.4 实验结果及分析 | 第53-60页 |
| 5.4.1 胶原蛋白及多肽对小鼠皮肤角质层水含量的影响 | 第53-55页 |
| 5.4.2 胶原蛋白及多肽使用对小鼠皮肤白度的影响 | 第55-57页 |
| 5.4.3 胶原蛋白及多肽对小鼠皮肤形态结构的影响 | 第57-60页 |
| 5.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 结论 | 第61页 |
| 6.2 展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 攻读学位期间的学术活动及成果清单 | 第68页 |
