| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 羊奶的概述 | 第11-13页 |
| 1.1.1 羊奶的特点 | 第11-13页 |
| 1.1.2 羊奶对人类的营养意义 | 第13页 |
| 1.2 国内外羊奶制品发展进程 | 第13-15页 |
| 1.3 直喷式杀菌技术的概述 | 第15页 |
| 1.4 闪蒸技术的概述 | 第15-18页 |
| 1.4.1 乳品生产工艺增添闪蒸工艺的意义 | 第16-17页 |
| 1.4.2 直喷式杀菌的特点 | 第17页 |
| 1.4.3 杀菌最初参数设定依据 | 第17-18页 |
| 1.5 研究目的与内容 | 第18-21页 |
| 1.5.1 研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第19-21页 |
| 第2章 材料与方法 | 第21-29页 |
| 2.1 试验材料和设备 | 第21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-29页 |
| 2.2.1 婴幼儿配方羊奶粉湿法生产制作工艺 | 第21页 |
| 2.2.2 婴幼儿配方羊奶粉浓缩制作工艺 | 第21-22页 |
| 2.2.3 杀菌工艺对羊奶品质的影响 | 第22-24页 |
| 2.2.4 响应面试验优化婴幼儿配方羊奶粉杀菌条件 | 第24页 |
| 2.2.5 闪蒸工艺对羊奶品质的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.6 响应面试验优化闪蒸条件 | 第25页 |
| 2.2.7 产品相关指标的测定方法 | 第25-29页 |
| 第3章 结果与分析 | 第29-49页 |
| 3.1 闪蒸杀菌工艺参数优化 | 第29-35页 |
| 3.1.1 杀菌时间对羊奶品质的影响 | 第29-30页 |
| 3.1.2 杀菌时间对羊奶品质的影响 | 第30-32页 |
| 3.1.3 杀菌的进料量对羊奶品质的影响 | 第32-34页 |
| 3.1.4 杀菌器的变径尺寸对羊奶品质的影响 | 第34-35页 |
| 3.1.5 洁净蒸汽对牛奶品质的影响 | 第35页 |
| 3.2 响应面法优化杀菌工艺 | 第35-40页 |
| 3.3 验证试验 | 第40-41页 |
| 3.4 羊奶闪蒸工艺条件的优化 | 第41-44页 |
| 3.4.1 闪蒸温度对羊奶品质的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.2 闪蒸出料量对羊奶粉品质的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.3 闪蒸分离器液位对牛奶粉品质的影响 | 第43-44页 |
| 3.5 响应面试验设计与结论 | 第44-49页 |
| 第4章 技术经济分析 | 第49-53页 |
| 4.1 生产工艺及设备技术分析 | 第49页 |
| 4.2 生产杀菌奶经济分析 | 第49-51页 |
| 4.3 浓奶喷雾干燥经济分析 | 第51页 |
| 4.4 人工及其他费用 | 第51-53页 |
| 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 攻读学位期间发表的论文及其它成果 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |