| 摘要 | 第6-10页 |
| abstract | 第10-14页 |
| 相关缩略词及名词术语 | 第19-22页 |
| 第一章 绪论 | 第22-40页 |
| 1.1 引言 | 第22-30页 |
| 1.1.1 我国乳业的发展状况 | 第22-23页 |
| 1.1.2 我国乳业的安全现状 | 第23页 |
| 1.1.3 牛奶安全常见危害分析 | 第23-25页 |
| 1.1.4 现有的牛奶有害污染物检测技术 | 第25-30页 |
| 1.2 表面增强拉曼光谱技术 | 第30-36页 |
| 1.2.1 SERS技术简介 | 第30-31页 |
| 1.2.2 SERS信号增强机制 | 第31-34页 |
| 1.2.3 SERS技术应用现状及存在问题 | 第34-36页 |
| 1.3 本研究目的、内容及技术路线 | 第36-39页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第36页 |
| 1.3.2 研究内容与技术路线 | 第36-39页 |
| 1.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第二章 牛奶中食源性致病菌的SERS检测方法研究 | 第40-51页 |
| 2.1 引言 | 第40-41页 |
| 2.2 本实验材料与方法 | 第41-43页 |
| 2.2.1 试剂与材料 | 第41页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第41-42页 |
| 2.2.3 对巯基苯胺修饰的金纳米棒的制备 | 第42页 |
| 2.2.4 鼠伤寒沙门氏菌样本准备 | 第42页 |
| 2.2.5 检测原理 | 第42页 |
| 2.2.6 检测步骤 | 第42页 |
| 2.2.7 实际牛奶样品的前处理 | 第42-43页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第43-50页 |
| 2.3.1 表征 | 第43-46页 |
| 2.3.2 实验条件的优化 | 第46-47页 |
| 2.3.3 标准曲线的建立 | 第47-48页 |
| 2.3.4 特异性评估 | 第48-49页 |
| 2.3.5 实际牛奶样本中鼠伤寒沙门氏菌的检测 | 第49-50页 |
| 2.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第三章 牛奶中抗生素残留的SERS检测方法研究 | 第51-64页 |
| 3.1 引言 | 第51-52页 |
| 3.2 本实验材料与方法 | 第52-56页 |
| 3.2.1 试剂与材料 | 第52页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第52-53页 |
| 3.2.3 捕捉探针的制备 | 第53页 |
| 3.2.4 信号探针的制备 | 第53-54页 |
| 3.2.5 检测原理 | 第54-55页 |
| 3.2.6 检测步骤 | 第55页 |
| 3.2.7 实际牛奶样品的前处理 | 第55-56页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第56-63页 |
| 3.3.1 捕捉探针的表征 | 第56-57页 |
| 3.3.2 信号探针的表征 | 第57-60页 |
| 3.3.3 实验条件的优化 | 第60-61页 |
| 3.3.4 标准曲线的建立 | 第61-62页 |
| 3.3.5 特异性评估 | 第62-63页 |
| 3.3.6 实际牛奶样品中四环素的检测 | 第63页 |
| 3.4 本章小结 | 第63-64页 |
| 第四章 牛奶中重金属离子的SERS检测方法研究 | 第64-74页 |
| 4.1 引言 | 第64-65页 |
| 4.2 本实验材料与方法 | 第65-67页 |
| 4.2.1 试剂与材料 | 第65页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第65页 |
| 4.2.3 金纳米微球的制备 | 第65页 |
| 4.2.4 金/银核壳纳米立方块的制备 | 第65-66页 |
| 4.2.5 罗丹明衍生物R的制备 | 第66页 |
| 4.2.6 捕捉探针的制备 | 第66页 |
| 4.2.7 检测原理 | 第66-67页 |
| 4.2.8 检测步骤 | 第67页 |
| 4.2.9 实际牛奶样品的前处理 | 第67页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第67-73页 |
| 4.3.1 捕捉探针的表征 | 第67-71页 |
| 4.3.2 标准曲线的建立 | 第71-72页 |
| 4.3.3 特异性评估 | 第72-73页 |
| 4.3.4 实际牛奶样品中重金属汞离子的检测 | 第73页 |
| 4.4 本章小结 | 第73-74页 |
| 第五章 基于SERS和化学计量学的牛奶有害污染物快速检测方法研究 | 第74-88页 |
| 5.1 引言 | 第74-75页 |
| 5.2 本实验材料与方法 | 第75-79页 |
| 5.2.1 试剂与材料 | 第75页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第75页 |
| 5.2.3 SERS基底的制备 | 第75-76页 |
| 5.2.4 拉曼光谱采集和预处理 | 第76-77页 |
| 5.2.5 特征变量筛选 | 第77-79页 |
| 5.2.6 实际牛奶样品的前处理 | 第79页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第79-87页 |
| 5.3.1 表征 | 第79页 |
| 5.3.2 拉曼光谱分析及预处理 | 第79-81页 |
| 5.3.3 最优特征变量筛选 | 第81-82页 |
| 5.3.4 模型建立与分析 | 第82-86页 |
| 5.3.5 实际牛奶样品中重金属汞离子的检测 | 第86-87页 |
| 5.4 本章小结 | 第87-88页 |
| 第六章 基于SERS/荧光双模态体系的牛奶有害污染物检测方法研究 | 第88-102页 |
| 6.1 引言 | 第88页 |
| 6.2 本实验材料与方法 | 第88-92页 |
| 6.2.1 试剂与材料 | 第88-89页 |
| 6.2.2 仪器与设备 | 第89页 |
| 6.2.3 捕捉探针的制备 | 第89页 |
| 6.2.4 双模态信号探针的制备 | 第89-91页 |
| 6.2.5 检测原理 | 第91页 |
| 6.2.6 检测步骤 | 第91-92页 |
| 6.2.7 实际牛奶样品的前处理 | 第92页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第92-100页 |
| 6.3.1 捕捉探针的表征 | 第92-93页 |
| 6.3.2 双模态信号探针的表征 | 第93-98页 |
| 6.3.3 标准曲线的建立 | 第98-99页 |
| 6.3.4 特异性评估 | 第99-100页 |
| 6.3.5 实际牛奶样品中重金属汞离子的检测 | 第100页 |
| 6.4 本章小结 | 第100-102页 |
| 第七章 结论与展望 | 第102-106页 |
| 7.1 研究结论 | 第102-104页 |
| 7.2 研究主要创新点 | 第104-105页 |
| 7.3 研究展望 | 第105-106页 |
| 参考文献 | 第106-122页 |
| 致谢 | 第122-123页 |
| 博士期间发表论文和取得成果 | 第123-126页 |