| 摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-12页 |
| 1 前言 | 第13-25页 |
| 1.1 婴幼儿配方奶粉营养学研究 | 第13-18页 |
| 1.1.1 母乳成分特征 | 第13-15页 |
| 1.1.2 国家婴幼儿配方奶粉的标准要求 | 第15-17页 |
| 1.1.3 婴儿配方奶粉母乳化研究 | 第17-18页 |
| 1.2 婴幼儿配方奶粉加工技术现状 | 第18-20页 |
| 1.2.1 婴儿配方奶粉加工方式 | 第18-19页 |
| 1.2.2 加工工艺对奶粉储藏过程中品质的影响 | 第19-20页 |
| 1.2.3 配方奶粉的溶解性和流动性 | 第20页 |
| 1.3 我国婴幼儿配方奶粉产业政策与安全现状 | 第20-22页 |
| 1.3.1 我国婴幼儿配方粉产业政策发展 | 第20-21页 |
| 1.3.2 我国婴幼儿配方粉安全现状 | 第21-22页 |
| 1.4 婴儿配方奶粉冲调性的相关研究 | 第22-23页 |
| 1.5 研究的目的及意义 | 第23-24页 |
| 1.6 本课题主要研究内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-30页 |
| 2.1 研究路线图 | 第25-26页 |
| 2.2 试验材料及仪器 | 第26页 |
| 2.2.1 主要原料 | 第26页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第26页 |
| 2.3 试验方法 | 第26-29页 |
| 2.3.1 婴儿配方奶粉及较大婴儿配方奶粉品质分析对比研究 | 第26-28页 |
| 2.3.2 婴儿配方奶粉影响冲调性相关性研究 | 第28-29页 |
| 2.4 数据处理 | 第29-30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-57页 |
| 3.1 婴儿配方奶粉品质分析对比研究 | 第30-38页 |
| 3.1.1 婴儿配方奶粉能量和宏量营养素指标研究 | 第30-31页 |
| 3.1.2 婴儿配方奶粉维生素指标研究 | 第31-33页 |
| 3.1.3 婴儿配方奶粉矿物质指标研究 | 第33-35页 |
| 3.1.4 婴儿配方奶粉其他指标研究 | 第35-36页 |
| 3.1.5 婴儿配方奶粉污染物、真菌毒素及微生物限量研究 | 第36-38页 |
| 3.2 较大婴儿配方奶粉品质分析对比研究 | 第38-45页 |
| 3.2.1 较大婴儿配方奶粉能量和宏量营养素指标研究 | 第38-39页 |
| 3.2.2 较大婴儿配方奶粉维生素指标研究 | 第39-42页 |
| 3.2.3 较大婴儿配方奶粉矿物质指标研究 | 第42-43页 |
| 3.2.4 较大婴儿配方奶粉其他指标研究 | 第43-44页 |
| 3.2.5 较大婴儿配方奶粉污染物、真菌毒素及微生物限量研究 | 第44-45页 |
| 3.3 婴儿配方奶粉冲调性相关性研究 | 第45-57页 |
| 3.3.1 婴儿配方奶粉冲调性评价 | 第45-48页 |
| 3.3.2 婴儿配方奶粉化学组分研究 | 第48-49页 |
| 3.3.3 婴儿配方奶粉物理特性研究 | 第49-52页 |
| 3.3.4 婴儿配方奶粉蛋白质对比研究 | 第52-53页 |
| 3.3.5 婴儿配方奶粉冲调性相关性研究 | 第53-57页 |
| 4 结论 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
