基于β-胡萝卜素为特征指标牛羊乳混掺检测技术研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1.1 牛羊乳组成差异及甄别依据 | 第10-14页 |
| 1.1.1 蛋白质种类及含量差异 | 第10-11页 |
| 1.1.2 脂肪酸组成及含量差异 | 第11-12页 |
| 1.1.3 维生素种类及含量差异 | 第12-13页 |
| 1.1.4 矿物质种类及含量差异 | 第13-14页 |
| 1.2 牛羊乳混掺检测鉴别方法 | 第14-18页 |
| 1.2.1 基于蛋白质差异的检测方法 | 第14-17页 |
| 1.2.2 基于脂肪差异的检测方法 | 第17页 |
| 1.2.3 基于DNA的检测方法 | 第17-18页 |
| 1.2.4 基于矿物质和维生素的检测方法 | 第18页 |
| 1.3 β-胡萝卜素研究进展 | 第18-19页 |
| 1.3.1 β-胡萝卜素的特性及生理功能 | 第18-19页 |
| 1.3.2 食品中β-胡萝卜素的检测方法 | 第19页 |
| 1.4 研究目的及意义 | 第19-20页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 1.6 技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 纯牛乳中β-胡萝卜素测定方法优化 | 第22-31页 |
| 2.1 试验材料与方法 | 第22-25页 |
| 2.1.1 试验材料与试剂 | 第22页 |
| 2.1.2 仪器及设备 | 第22-23页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第23-24页 |
| 2.1.4 数据处理方法 | 第24-25页 |
| 2.2 结果与分析 | 第25-30页 |
| 2.2.1 β-胡萝卜素标准曲线 | 第25-26页 |
| 2.2.2 优化样品处理方法测定结果 | 第26页 |
| 2.2.3 优化色谱条件测定结果 | 第26-29页 |
| 2.2.4 检测限及重复性实验结果 | 第29页 |
| 2.2.5 加标回收率实验结果 | 第29-30页 |
| 2.3 小结 | 第30-31页 |
| 第三章 牛羊乳中β-胡萝卜素的检测 | 第31-35页 |
| 3.1 试验材料与方法 | 第31-32页 |
| 3.1.1 试验材料和试剂 | 第31页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第31-32页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第32页 |
| 3.1.4 数据处理方法 | 第32页 |
| 3.2 结果与分析 | 第32-34页 |
| 3.3 小结 | 第34-35页 |
| 第四章 建立牛羊乳混掺检测线性模型及盲样验证 | 第35-41页 |
| 4.1 试验材料与方法 | 第35-36页 |
| 4.1.1 试验材料与试剂 | 第35页 |
| 4.1.2 仪器设备 | 第35-36页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第36页 |
| 4.1.4 数据处理 | 第36页 |
| 4.2 结果与分析 | 第36-39页 |
| 4.2.1 不同月份牛羊乳混掺比例检测线性模型 | 第36-39页 |
| 4.2.2 牛羊乳混掺盲样验证检测 | 第39页 |
| 4.3 小结 | 第39-41页 |
| 第五章 结论、创新点与展望 | 第41-43页 |
| 5.1 结论 | 第41页 |
| 5.2 创新点 | 第41-42页 |
| 5.3 展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
