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豆制品辐照保鲜技术研究
大豆发芽降低植酸效果及其高钙豆乳的研究
食用菌液压成型机及其工艺的设计研究
大豆乳清中大豆异黄酮的提取纯化及其生物活性的研究
粳稻稻米蛋白质与蒸煮食味品质的关系
方便稀饭的研制及其糊化回生机理研究
大豆活性成分的结构与功能评价--肿瘤细胞凋亡、降糖、抗氧化作用
新型酶制剂改良小麦粉烘焙品质的机理及其应用研究
挤压营养早餐谷物及茶叶减肥谷物食品研究
微生物酶法生产高活性膳食纤维的研究
挤压蒸煮法改善玉米膳食纤维功能特性的研究
大豆肽及其生物活性的研究
Ca～（2+）和通气处理对糙米发芽过程中主要物质变化的影响及γ-氨基丁酸富集技术研究
微生物法生产脱苦大豆功能性多肽的研究
钙和赤霉处理对糙米发芽过程中生理生化及主要物质变化的影响
黑麦阿拉伯木聚糖在焙烤制品中的应用
北方手工馒头品质与小麦品质的关系及QTL作图
陕西关中小麦品种（品系）磨粉品质性状研究
大豆多肽锌螯合盐的制备及生理活性研究
单片机控制技术在谷物干燥中的应用研究
苜蓿在面制食品中的应用研究
自然发酵对大米理化性质的影响及其米粉凝胶机理研究
阿魏菇加工技术及阿魏菇多糖提取研究
大豆蛋白质挤压加工的实验与数值模拟研究
水稻精米和米糠中矿质营养品质的研究
三种色稻米糠营养品质研究
荞麦储藏期间品质保持工艺的试验研究及设备选用
米浆水循环利用处理方法的研究
我国优质冬小麦品种面包和干面条品质研究
玉米粉蒸煮醪在水平环隙中的流体力学及传热研究
玉米粉蒸煮醪在垂直圆管内降膜流动及分布器的研究
糯米团糕及其冷冻制品品质研究
腐乳生产过程中酶活力变化和理化性质的研究
新型面包改良剂的研制
大麦幼苗叶片营养成分和嫩叶汁粉制备及其提取物抗氧化研究
菜用大豆采后生理及其保鲜技术研究
水稻源库质量与稻米加工外观品质的关系及调控
淡水鱼方便食品斩拌设备的设计研究
小麦谷蛋白聚合体与加工品质性状的关系及其对氮肥和环境的反应
低聚果糖冷冻干燥机理的研究
优质冷冻水饺的面粉特性及最佳冷冻工艺研究
丹贝异黄酮组分的提取分离及其结构与功能的相关性研究
绞股蓝、麦饭石有效成份解酒作用及其抗酒精性肝损伤的研究
豆渣膳食纤维提取机理的研究
大豆发酵食品—腐乳的微生物学研究
春小麦品种品质特性与兰州拉面品质关系的研究
利用毛霉酶解改善酸豆乳品质的研究
大米淀粉特性与方便米线品质关系的研究
蛋白质和淀粉对挂面及方便面品质影响机理研究
荞麦粉—小麦粉混粉工艺特性研究
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