| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 前言 | 第7-11页 |
| 1． 材料与方法 | 第11-13页 |
| 1．1 试验材料 | 第11页 |
| 1．2 田间试验设计 | 第11-12页 |
| 1．3 测定方法 | 第12页 |
| 1．3．1 碾磨加工 | 第12页 |
| 1．3．2 矿质元素测定 | 第12页 |
| 1．4 统计分析 | 第12-13页 |
| 2． 结果与分析 | 第13-29页 |
| 2．1 精米和米糠中矿质元素含量比较 | 第13-15页 |
| 2．1．1 精米中矿质元素含量 | 第13-14页 |
| 2．1．2 米糠中矿质元素含量 | 第14页 |
| 2．1．3 矿质元素在精米和米糠中的分布 | 第14-15页 |
| 2．2 精米和米糠中矿质元素稳定性分析 | 第15-18页 |
| 2．2．1 精米中矿质元素稳定性 | 第15页 |
| 2．2．2 米糠中矿质元素稳定性 | 第15-18页 |
| 2．3 筛选矿质元素含量高且稳定的品种（系） | 第18-21页 |
| 2．3．1 筛选精米中矿质元素含量高且稳定的品种（系） | 第18页 |
| 2．3．2 筛选米糠中矿质元素含量高且稳定的品种（系） | 第18-21页 |
| 2．4 不同色稻精米和米糠中矿质元素含量比较 | 第21页 |
| 2．5 不同环境条件对不同色稻精米和米糠中矿质元素含量的影响 | 第21-23页 |
| 2．5．1 不同环境条件对不同色稻精米中矿质元素含量的影响 | 第21-22页 |
| 2．5．2 不同环境条件对不同色稻米糠中矿质元素含量的影响 | 第22-23页 |
| 2．6 精米、米糠中各矿质元素含量受环境（季节、地区）的影响 | 第23-25页 |
| 2．6．1 精米中各矿质元素含量受环境（季节、地区）的影响 | 第23-24页 |
| 2．6．2 米糠中各矿质元素含量受环境（季节、地区）的影响 | 第24-25页 |
| 2．7 精米和米糠中矿质元素间的相关分析 | 第25-29页 |
| 2．7．1 包括不同季节地点精米和米糠中矿质元素间的相关 | 第25-26页 |
| 2．7．2 精米和米糠中矿质元素间相关类型的稳定性 | 第26-29页 |
| 3． 讨论 | 第29-32页 |
| 参考文献 | 第32-36页 |
| 英文摘要 | 第36-38页 |
| 致谢 | 第38页 |
