| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-30页 |
| 1 大豆活性成分研究概况 | 第13-29页 |
| ·大豆主要活性成分 | 第13-18页 |
| ·大豆活性成分生理功能研究进展 | 第18-26页 |
| ·大豆皂甙 | 第18-22页 |
| ·大豆异黄酮 | 第22-26页 |
| ·大豆活性成分的提取分离 | 第26-29页 |
| ·大豆异黄酮的提取 | 第26-27页 |
| ·大豆皂甙的提取 | 第27-28页 |
| ·大豆异黄酮.皂甙的同步提取 | 第28-29页 |
| 2 研究内容 | 第29-30页 |
| 第二章 大豆中活性成分的提取 | 第30-41页 |
| 1 材料与方法 | 第30-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-40页 |
| ·浸提条件对大豆活性成分提取率的影响 | 第34-39页 |
| ·温度对提取率的影响 | 第34-35页 |
| ·时间对提取率的影响 | 第35页 |
| ·固液比对提取率的影响 | 第35-36页 |
| ·浓度对提取率的影响 | 第36页 |
| ·正交实验 | 第36-38页 |
| ·提取次数对提取率的影响 | 第38-39页 |
| ·不同产地大豆的活性成分含量比较 | 第39页 |
| ·大豆低聚糖的TLC分析 | 第39-40页 |
| 3 讨论 | 第40-41页 |
| 第三章 大豆中大豆皂甙的分离纯化与鉴定 | 第41-65页 |
| 1 材料与方法 | 第41-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-64页 |
| ·萃取前处理 | 第45页 |
| ·萃取的次数 | 第45页 |
| ·沉淀体系处理 | 第45页 |
| ·D101A树脂的吸附特性 | 第45-47页 |
| ·吸附性能 | 第45页 |
| ·静态吸附曲线 | 第45-46页 |
| ·解吸曲线 | 第46-47页 |
| ·大豆皂甙和大豆异黄酮在D101A树脂柱层析上的吸附 | 第47页 |
| ·洗脱曲线 | 第47-49页 |
| ·大豆皂甙的D101A大孔树脂柱层析 | 第47页 |
| ·流速的影响 | 第47-49页 |
| ·TLC分析 | 第49-50页 |
| ·UV-Vis分析 | 第50-52页 |
| ·HPLC分析 | 第52-54页 |
| ·IR分析 | 第54-56页 |
| ·HPLC-MS联用分析 | 第56-64页 |
| ·SS-Ⅱ的质谱解析 | 第56-60页 |
| ·SS-Ⅰ的质谱解析 | 第60-64页 |
| 3 讨论 | 第64-65页 |
| 第四章 大豆中大豆异黄酮的分离纯化与鉴定 | 第65-86页 |
| 1 材料与方法 | 第65-69页 |
| 2 结果与分析 | 第69-85页 |
| ·水解液的分离 | 第69-70页 |
| ·HPD600树脂的吸附特性 | 第70-72页 |
| ·洗脱曲线 | 第72页 |
| ·大豆异黄酮的HPD600大孔树脂柱层析 | 第72页 |
| ·脱气对分离效果的影响 | 第72页 |
| ·TLC分析 | 第72-73页 |
| ·HPLC分析 | 第73-75页 |
| ·UV-Vis分析 | 第75-78页 |
| ·IR分析 | 第78-81页 |
| ·HPLC-MS分析 | 第81-85页 |
| 3 讨论 | 第85-86页 |
| 第五章 大豆皂甙与人肝癌GQY-7703细胞凋亡的研究 | 第86-106页 |
| 1 材料与方法 | 第86-90页 |
| 2 结果与分析 | 第90-102页 |
| ·MTT实验结果 | 第90-91页 |
| ·人肝癌细胞形态学观察 | 第91-93页 |
| ·可见光观察人肝癌细胞形态学变化 | 第91-92页 |
| ·人肝癌细胞凋亡形态的荧光观察 | 第92-93页 |
| ·SS对QGY-7703细胞凋亡的影响 | 第93页 |
| ·激光扫描共聚焦显微镜对人肝癌细胞形态的观察 | 第93-99页 |
| ·SS对人肝癌细胞QGY-7703细胞周期的影响 | 第99-100页 |
| ·SS对人肝癌细胞QGY-7703胞内游离Ca~(2+)浓度的影响 | 第100-102页 |
| 3 讨论 | 第102-106页 |
| ·SS对肝癌细胞生长的影响 | 第102-103页 |
| ·SS对肝癌细胞凋亡的影响 | 第103-104页 |
| ·SS对肝癌细胞周期的影响 | 第104-105页 |
| ·SS对肝癌细胞胞浆钙离子浓度的影响 | 第105-106页 |
| 第六章 大豆异黄酮的降血糖效应研究 | 第106-119页 |
| 1 材料与方法 | 第106-109页 |
| 2 结果与分析 | 第109-116页 |
| ·大豆异黄酮对实验性糖尿病小鼠血糖和血清胰岛素的影响 | 第109页 |
| ·大豆异黄酮对实验性糖尿病小鼠体重及肾.肝.脾.胸腺重量的影响 | 第109-111页 |
| ·大豆异黄酮对实验性糖尿病小鼠血清TG.TC及HDL-C的影响 | 第111页 |
| ·大豆异黄酮对实验性糖尿病小鼠胰岛β细胞HE染色显微镜观察结果 | 第111-113页 |
| ·大豆异黄酮对实验性糖尿病小鼠胰岛β细胞凋亡相关基因FAS.Bcl-2蛋白表达的影响 | 第113-115页 |
| ·大豆异黄酮对正常小鼠血糖.体重及免疫器官重量的影响 | 第115-116页 |
| 3 讨论 | 第116-119页 |
| ·糖尿病模型 | 第116页 |
| ·降血糖作用及机制 | 第116-118页 |
| ·降血脂作用 | 第118页 |
| ·大豆异黄酮对正常小鼠无毒性 | 第118-119页 |
| 第七章 大豆异黄酮、大豆皂甙的抗氧化作用 | 第119-127页 |
| 1 材料与方法 | 第119-121页 |
| 2 结果与分析 | 第121-125页 |
| ·SI和SS对羟基自由基的抑制作用 | 第121-122页 |
| ·SI和SS对过氧化氢的抑制作用 | 第122-124页 |
| ·SI和SS对超氧阴离子自由基的抑制作用 | 第124-125页 |
| 3 讨论 | 第125-127页 |
| 第八章 结论 | 第127-129页 |
| 文献综述 细胞凋亡及其研究方法 | 第129-140页 |
| 参考文献 | 第140-152页 |
| 致谢 | 第152-153页 |
| 附录一 攻读博士学位期间的学术结果 | 第153-154页 |
| 附录二 图表目录 | 第154-157页 |
| 附录三 黄姜薯蓣皂甙元及葡萄糖提取工艺研究 | 第157-164页 |
| 附录四 国家发明专利(00131274.X) | 第164-171页 |
| 附录五 黄姜葡萄糖检测报告 | 第171-174页 |
| 附录六 主要缩写词表 | 第174-175页 |
