阿魏菇加工技术及阿魏菇多糖提取研究
| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-8页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 文献综述 | 第10-18页 |
| 第一部分 阿魏菇加工技术研究 | 第18-41页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第18页 |
| 2 试验方法 | 第18-22页 |
| ·阿魏菇营养成分测定试验 | 第18-19页 |
| ·阿魏菇罐制试验 | 第19-20页 |
| ·煮制条件对比试验 | 第19页 |
| ·罐制条件优化试验 | 第19-20页 |
| ·阿魏菇干制试验 | 第20-21页 |
| ·阿魏菇干制试验 | 第20页 |
| ·阿魏菇干制品复水试验 | 第20-21页 |
| ·阿魏菇干制品贮藏试验 | 第21页 |
| ·阿魏菇贮藏试验 | 第21页 |
| ·阿魏菇多酚氧化酶学特性试验 | 第21-22页 |
| ·多酚氧化酶酶液提取 | 第21页 |
| ·多酚氧化酶反应进行程曲线 | 第21页 |
| ·酶活力与酶浓度关系 | 第21-22页 |
| ·酶活力与底物浓度关系 | 第22页 |
| ·酶活力与pH值关系 | 第22页 |
| ·多酚氧化酶热稳定性 | 第22页 |
| ·EDTA-2Na浓度与酶活力关系 | 第22页 |
| ·抗坏血酸浓度与酶活力关系 | 第22页 |
| ·NaHSO_3浓度与酶活力关系 | 第22页 |
| ·柠檬酸浓度与酶活力关系 | 第22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-36页 |
| 4 结论 | 第36-38页 |
| 5 讨论 | 第38-41页 |
| 第二部分 阿魏菇多糖提取研究 | 第41-59页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第41页 |
| 2 试验方法 | 第41-45页 |
| ·阿魏菇粗多糖提取工艺流程 | 第41-43页 |
| ·水溶性多糖最佳提取条件的确定 | 第43-44页 |
| ·单因素试验 | 第43页 |
| ·正交试验设计 | 第43-44页 |
| ·多糖乙醇沉淀条件的确定 | 第44页 |
| ·Sevage法脱蛋白条件的确定 | 第44页 |
| ·多糖性质 | 第44-45页 |
| ·多糖的葡聚糖凝胶层析纯化 | 第45页 |
| ·多糖分析 | 第45页 |
| ·多糖纯度鉴定 | 第45页 |
| ·多糖红外光谱分析 | 第45页 |
| ·多糖气相色谱分析 | 第45页 |
| ·多糖电泳试验分析 | 第45页 |
| 3 结果与分析 | 第45-54页 |
| 4 结论 | 第54-55页 |
| 5 讨论 | 第55-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
