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小麦麸皮中蛋白与纤维的综合利用研究
高浓度大豆蛋白凝乳中和过程混合特性的研究
大米中镉的微生物法脱除及其应用品质研究
馒头的常温保鲜研究
超声波和脱酰胺改性对谷物蛋白体外消化率的影响
玉米低聚肽的制备、分离及其生物活性研究
改性提高大米蛋白体外消化率的研究
紫薯熟粉的加工及其自发粉研制
粽子自动成型与充填技术研究
绍兴腐乳白点形成与控制的初步研究
小麦加工过程数据采集及优化算法研宄
α-聚赖氨酸提高谷朊蛋白酶促交联及其膜材料性能的研究
基于乳清分离蛋白乳状液体系的维生素E的包埋和保护研究
粽子自动裹包与捆扎技术研究
新型保鲜粽包装技术研究
大豆脱臭馏出物中角鲨烯的提取研究
蛋清粉对挂面品质的影响及其机理研究
酸面团乳酸菌优势菌群及发酵馒头品质与风味特性研究
抗性糊精的纯化及应用特性研究
燕麦蛋白质糖基化改性及乳化性研究
饼干类产品加工过程中晚期糖基化终末产物的生成研究
速冻水饺中猪肉馅的品质变化与控制
生物法降低油炸薯片中的丙烯酰胺
速冻汤圆粉团品质改良的研究
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麸皮的发酵改性及其在馒头中的应用
真空干燥对稻谷特性及其干后品的影响及控制
大米超高压处理对米饭贮藏品质的影响
东北豆酱自然发酵过程中风味品质与微生物变化规律研究
内蒙古荞麦黄酮类化合物测定及特征研究
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马铃薯全粉面条加工和保鲜技术研究
燕麦酥饼加工技术及其保质期的研究
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老面中主要微生物的筛选、鉴定及发酵特性研究
萌发藜麦成分动态分析及其多酚的研究
蛹虫草菌丝体速溶粉的研制
小麦中隐蔽型脱氧雪腐镰刀菌烯醇真菌毒素产生规律及分离纯化技术研究
馒头真空冷却装置系统优化与实验研究
含醇溶蛋白玉米回生淀粉的制备
豆浆机专用免浸泡大豆加工工艺及其保质期研究
微胶囊鱼油在曲奇饼干研制中的应用研究
海带挂面加工工艺的研究
马铃薯薯饼成型技术研究
漂烫、预油炸对速冻马铃薯薯条品质影响的研究
复配酶制剂在面包抗老化方面的应用研究
福建省大米中全氟烷基化合物污染水平调查
灵芝（Ganoderma lucidum）漆酶发酵参数优化及其在改善馒头品质方面的研究
传统发酵豆豉抗氧化肽的研究
大米水饺皮加工技术研究
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