| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 引言 | 第9-15页 |
| ·大豆的种植历史 | 第9页 |
| ·大豆的营养价值 | 第9-10页 |
| ·大豆中的生物活性物质及其健康功效 | 第10-12页 |
| ·大豆中的抗营养因子 | 第12-13页 |
| ·大豆制品 | 第13-14页 |
| ·豆浆的历史 | 第13页 |
| ·豆浆的营养价值 | 第13-14页 |
| ·相关蛋白 | 第14页 |
| ·选题目的及意义 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-21页 |
| ·试验材料 | 第15页 |
| ·试剂 | 第15-16页 |
| ·仪器与设备 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-21页 |
| ·试验样品制备及试验分组 | 第16-17页 |
| ·豆浆营养成分测定方法 | 第17-18页 |
| ·细胞试验方法 | 第18-20页 |
| ·动物试验指标测定方法 | 第20-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-35页 |
| ·不同类型豆浆中营养成分含量的比较 | 第21-22页 |
| ·不同类型豆浆中氨基酸的含量分析 | 第22-24页 |
| ·不同类型豆浆对人体结肠癌细胞增殖的影响 | 第24-25页 |
| ·不同类型豆浆对人体结肠癌细胞脂滴积累的影响 | 第25-27页 |
| ·不同类型豆浆对人体结肠癌细胞增殖相关蛋白表达的影响 | 第27-28页 |
| ·不同类型豆浆对人体结肠癌细胞脂滴积累相关蛋白表达的影响 | 第28-30页 |
| ·不同类型豆浆对小鼠血液生化指标的影响 | 第30-31页 |
| ·不同类型豆浆对小鼠肝脏的影响 | 第31-33页 |
| ·不同类型豆浆对小鼠结肠的长度和粘膜影响 | 第33-35页 |
| 4 结论 | 第35-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |