| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·前言 | 第11-13页 |
| ·全氟烷基化合物毒理学研究 | 第11页 |
| ·我国 PFCs 生产及应用 | 第11-12页 |
| ·食品中全氟化合物污染水平 | 第12页 |
| ·国内外相关法规及限量要求 | 第12-13页 |
| ·检测方法研究进展 | 第13-20页 |
| ·样品预处理 | 第13-17页 |
| ·测定方法 | 第17-19页 |
| ·存在的问题 | 第19-20页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第20-23页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| ·技术路线 | 第21-23页 |
| 第2章 大米中 PFCS 检测方法的建立 | 第23-41页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第23-24页 |
| ·标准溶液配制和标准曲线制作 | 第24-25页 |
| ·样品测定步骤 | 第25-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-39页 |
| ·质谱参数的确立 | 第26-34页 |
| ·18 种 PFCs 总离子流图 | 第34页 |
| ·样品的定性与定量 | 第34页 |
| ·样品前处理方法的优化 | 第34-36页 |
| ·线性及灵敏度 | 第36-37页 |
| ·样品加标回收率和精密度 | 第37-39页 |
| ·小结 | 第39-41页 |
| 第3章 福建省大米中全氟烷基化合物污染水平调查 | 第41-49页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·大米采集分布点 | 第41-42页 |
| ·试验方法 | 第42页 |
| ·质量控制 | 第42页 |
| ·PFCS 在大米中的污染水平 | 第42-45页 |
| ·PFCs 在大米中的含量 | 第42-43页 |
| ·PFCAs 在大米中 PFCs 的贡献量 | 第43-44页 |
| ·PFSAs 对大米中 PFCs 的贡献量 | 第44页 |
| ·PFCAs 与 PFSAs 含量的差异 | 第44-45页 |
| ·福建省各地区大米中 PFCS 的污染情况比较 | 第45-47页 |
| ·福建省大米中 PFCs 的污染情况 | 第45-46页 |
| ·南平市大米中 PFCs 的污染情况 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 第4章 福建省居民通过大米暴露 PFCS 健康风险水平研究 | 第49-53页 |
| ·引言 | 第49页 |
| ·福建省居民通过大米摄入 PFCS 存在的健康风险水平 | 第49-52页 |
| ·福建省居民通过大米对 PFOA 及 PFOS 的暴露水平 | 第49-51页 |
| ·南平市各县市居民暴露 PFOA 和 PFOS 存在的健康风险水平 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第5章 结论与展望 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 在校期间发表的学术论文 | 第61页 |
