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真空干燥对稻谷特性及其干后品的影响及控制

摘要第1-5页
Abstract第5-10页
第一章 绪论第10-18页
   ·立题背景第10页
   ·国内外研究进展第10-17页
     ·稻谷干燥工艺的研究进展第10-11页
     ·干燥对稻谷品质影响的研究进展第11-14页
     ·真空干燥技术在稻谷干燥中的研究现状及应用第14-17页
   ·本文研究的主要内容第17-18页
第二章 稻谷真空恒温干燥特性的研究第18-26页
   ·前言第18页
   ·材料与方法第18-19页
     ·样品与试剂第18页
     ·主要仪器与设备第18页
     ·试验方法第18-19页
     ·数据处理与分析第19页
   ·结果与分析第19-25页
     ·真空恒温干燥对稻谷干燥特性曲线的影响第19-22页
     ·真空恒温干燥条件对稻谷干燥速率曲线的影响第22-24页
     ·稻谷真空恒温干燥数学模型的建立第24页
     ·真空恒温干燥与常压恒温干燥的干燥特性比较分析第24-25页
   ·本章小结第25-26页
第三章 真空恒温干燥条件对稻谷干燥品质影响的研究第26-34页
   ·前言第26-27页
   ·材料与方法第27-28页
     ·样品与试剂第27页
     ·主要仪器及设备第27页
     ·试验方法第27-28页
     ·干燥后稻谷各项指标的测定第28页
     ·数据处理与分析第28页
   ·结果与分析第28-33页
     ·真空恒温干燥对稻谷间歇干燥品质的影响第28-32页
     ·真空恒温干燥后稻谷品质的相关性分析第32-33页
   ·本章小结第33-34页
第四章 稻谷真空恒温干燥后稻米裂纹与质构特性的相关性分析第34-46页
   ·前言第34页
   ·材料与方法第34-37页
     ·试验材料与试剂第34-35页
     ·仪器与设备第35页
     ·试验方法第35-37页
   ·结果及分析第37-44页
     ·真空恒温干燥条件对稻谷爆腰增率的影响第37-38页
     ·真空恒温干燥条件对稻谷整精米率的影响第38-39页
     ·真空恒温干燥对稻谷籽粒显微结构的影响第39-41页
     ·真空恒温干燥条件对稻米米饭质构特性的影响第41-43页
     ·真空恒温干燥后稻米裂纹与米饭质构特性的相关性分析第43-44页
   ·本章小结第44-46页
第五章 稻谷真空变温干燥特性的研究第46-51页
   ·前言第46页
   ·材料与方法第46-47页
     ·试验样品第46页
     ·设备与器材第46页
     ·试验方法第46-47页
     ·数据处理及分析第47页
   ·结果与分析第47-50页
     ·真空变温干燥条件对稻谷干燥特性曲线的影响第47-48页
     ·真空变温干燥条件对稻谷干燥速率曲线的影响第48-50页
   ·本章小结第50-51页
第六章 真空变温干燥条件对稻谷干燥品质影响的研究第51-68页
   ·前言第51页
   ·材料与方法第51-54页
     ·样品与试剂第51页
     ·主要仪器及设备第51-52页
     ·试验方法第52页
     ·干燥后稻谷各项指标的测定第52-53页
     ·数据处理与分析第53-54页
   ·结果与分析第54-66页
     ·真空变温干燥条件对稻谷爆腰增率的影响第54-55页
     ·真空变温干燥条件对稻谷出糙率的影响第55-56页
     ·真空变温干燥条件对稻谷整精米率的影响第56-57页
     ·真空变温干燥条件对稻谷脂肪酸值的影响第57-58页
     ·真空变温干燥对稻谷RVA谱征的影响第58-63页
     ·真空变温干燥后指标的相关性第63-65页
     ·真空变温干燥后指标的综合评分第65-66页
   ·本章小结第66-68页
第七章 总结与展望第68-70页
   ·总结第68-69页
   ·建议与展望第69-70页
参考文献第70-75页
致谢第75-76页
攻读硕士学位期间发表论文情况第76页

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