| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 果蔬采后的生理特性 | 第9-10页 |
| 1.1.1 果蔬采后的呼吸特性变化 | 第9页 |
| 1.1.2 影响果蔬采后贮藏品质的因素 | 第9-10页 |
| 1.2 双孢蘑菇采后生理特性 | 第10-11页 |
| 1.3 国内外研究进展 | 第11-14页 |
| 1.3.1 果蔬保鲜贮藏方法研究进展 | 第11-12页 |
| 1.3.2 果蔬呼吸速率模型研究进展 | 第12-14页 |
| 1.3.3 果蔬品质模型研究进展 | 第14页 |
| 1.4 研究目的、意义和内容 | 第14-16页 |
| 1.4.1 研究目的和意义 | 第14页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第14-16页 |
| 第二章 不同贮藏条件对双孢蘑菇贮藏品质的影响 | 第16-30页 |
| 2.1 前言 | 第16页 |
| 2.2 试验材料和仪器 | 第16-18页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第16页 |
| 2.2.2 试验仪器 | 第16-17页 |
| 2.2.3 试验药品 | 第17-18页 |
| 2.3 试验方法 | 第18-20页 |
| 2.3.1 不同贮藏温度对双孢蘑菇品质的影响 | 第18页 |
| 2.3.2 不同CO2体积分数对双孢蘑菇品质的影响 | 第18页 |
| 2.3.3 测定指标及方法 | 第18-20页 |
| 2.3.4 数据统计分析 | 第20页 |
| 2.4 结果与分析 | 第20-28页 |
| 2.4.1 不同贮藏温度对双孢蘑菇品质的影响 | 第20-24页 |
| 2.4.2 不同CO2体积分数对双孢蘑菇品质的影响 | 第24-28页 |
| 2.5 小结 | 第28-30页 |
| 第三章 气调贮藏下双孢蘑菇呼吸速率模型 | 第30-44页 |
| 3.1 前言 | 第30页 |
| 3.2 试验材料和仪器 | 第30页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.2.2 试验仪器 | 第30页 |
| 3.3 试验方法 | 第30-32页 |
| 3.3.1 样品处理 | 第30-31页 |
| 3.3.2 呼吸速率测定 | 第31-32页 |
| 3.3.3 数据统计分析 | 第32页 |
| 3.4 呼吸速率理论模型的建立 | 第32-35页 |
| 3.4.1 包含贮藏时间因子的呼吸速率理论模型 | 第32-33页 |
| 3.4.2 贮藏温度因子对模型的影响 | 第33页 |
| 3.4.3 贮藏气体因子对模型的影响 | 第33-35页 |
| 3.5 结果与分析 | 第35-42页 |
| 3.5.1 包含贮藏时间因子和贮藏温度因子的呼吸速率模型 | 第35-37页 |
| 3.5.2 包含贮藏时间因子和贮藏气体因子的呼吸速率模型 | 第37-40页 |
| 3.5.3 包含贮藏时间因子的呼吸速率模型验证 | 第40页 |
| 3.5.4 包含贮藏时间因子和温度因子的呼吸速率模型验证 | 第40-41页 |
| 3.5.5 包含贮藏时间因子和贮藏气体因子的呼吸速率模型验证 | 第41-42页 |
| 3.6 小结 | 第42-44页 |
| 第四章 基于BP神经网络的双孢蘑菇贮藏品质模型 | 第44-52页 |
| 4.1 前言 | 第44-45页 |
| 4.2 双孢蘑菇品质指标的试验测定 | 第45-46页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第45页 |
| 4.2.2 试验材料与设备 | 第45页 |
| 4.2.3 干物质分解率计算方法 | 第45-46页 |
| 4.2.4 试验指标的测定与选取 | 第46页 |
| 4.3 双孢蘑菇贮藏品质模型的建立 | 第46-47页 |
| 4.3.1 基于BP神经网络不同温度双孢蘑菇品质模型的建立 | 第46-47页 |
| 4.3.2 基于BP神经网络不同CO2体积分数双孢蘑菇品质模型的建立 | 第47页 |
| 4.4 结果与分析 | 第47-50页 |
| 4.4.1 不同温度的品质模型仿真结果及分析 | 第47-48页 |
| 4.4.2 不同CO2的品质模型仿真结果及分析 | 第48-49页 |
| 4.4.3 双孢蘑菇贮藏品质预测模型的试验验证 | 第49-50页 |
| 4.5 结论 | 第50-52页 |
| 第五章 总结与展望 | 第52-54页 |
| 5.1 总结 | 第52-53页 |
| 5.2 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 在读期间公开发表的论文 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
