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一般性问题
壳聚糖/大豆分离蛋白复合膜的制备、性能及应用
瘤背石磺肌肉活性肽的制备及其功能特性研究
我国食品安全事故（2005-2014）数据库建设与传媒预警研究--基于对国民经济影响的视角
钝顶螺旋藻糖缀合物的结构与生物活性的研究
风险偏好、风险控制与食品安全风险评估：河南省的经验研究
进出口食品安全监管中风险建模与决策支持的研究
风险社会背景下转基因食品研究
微正压气力输送给料系统模拟分析及设计应用
不同含氧气调包装方式对牦牛肉保鲜效果和肉色稳定性的影响
果胶及低聚糖的制备及其对双歧杆菌体外增殖作用的研究
食品中桔霉素检测方法的研究
玉米芯木聚糖的提取、磺化及其抗凝血活性研究
数据挖掘技术在食品安全风险评估中的应用
杨桃多酚在食品加工与贮藏中的应用研究
具有抗氧化活性蚕蛹蛋白的酶解优化工艺及脱色工艺的研究
大蒜半胱氨酸衍生物分离表征及其提高粮食铁锌生物利用率研究
高积累谷胱甘肽乳酸菌的分离、鉴定及重组工程菌的构建
甲氧基丙烯酸酯类农药残留分析前处理方法的研究应用
沙菜高凝胶性能卡拉胶提胶机理的研究
单月桂酸甘油酯的合成与提纯工艺研究
芝麻蛋白肽的研制及其工艺设计
花生肽的酶法制备及其抗凝血活性研究
低苦味大豆肽的研制及其在饮料中的应用
具有邻苯二酚结构的天然抗氧化剂酯化及抗氧化构效关系研究
电子舌技术在食品品质检测与评价中的应用研究
植物蛋白与胶原蛋白复合制备肠衣的研究
糖基化修饰对大豆蛋白过敏原抗原性的影响研究
反胶束萃取对大豆蛋白组成与功能特性影响机制研究
菠萝蜜种子粉性质及其加工利用研究
AOT/酶反胶束体系萃取花生蛋白传质机理的研究
乳酸乳球菌在果蔬冷藏逆境下的蛋白质组学研究
生姜提取物对食品大肠菌群的抑制作用研究
系统代谢工程改造光滑球拟酵母生产富马酸
乳酸菌减除镉危害的作用及机制研究
蛋白质β-胡萝卜素纳米颗粒的制备和特性研究
壳寡糖—曲酸衍生物的制备及其抗菌活性研究
昆仑雪菊三种有效组分的提取纯化及生物活性
菊糖果糖转移酶晶体结构及超高压对其构象和功能影响
利用葡萄基蔗糖酶修饰甜菊糖苷研究
基于肥大细胞传感器检测食品过敏原蛋白技术研究
基于葵花籽蛋白水解物美拉德反应产物制备的风味增强剂及其感官特性和抗氧化活性
乳果糖制备用酶的构建及应用研究
高脂诱导的氧化应激对甲状腺激素稳态的影响及槲皮素的调节作用
镰刀菌毒素核酸适配体的筛选及分析应用研究
植物乳杆菌胆盐耐受评价及内在影响因素分析
壳聚糖在几种食品抗菌包装中的应用研究
陶瓷食品包装材料中重金属有害物的迁移试验与理论研究
LH食品公司产品质量管理改进研究
基于黄曲霉毒素广谱性抗体的高效分离净化样品前处理技术研究
富硒花生蛋白的制备及其对小鼠酒精肝损伤的作用机制
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