| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 缩写符号说明 | 第8-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 立题依据 | 第12-14页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第14-20页 |
| 1.2.1 壳寡糖抗菌活性的影响因素 | 第14-15页 |
| 1.2.2 壳寡糖抗菌机理研究进展 | 第15-16页 |
| 1.2.3 壳寡糖的化学改性研究进展 | 第16-19页 |
| 1.2.4 壳寡糖衍生物作为防腐抗菌剂的研究进展 | 第19-20页 |
| 1.3 课题研究的意义 | 第20页 |
| 1.4 课题的目标和主要内容 | 第20-22页 |
| 第二章 壳寡糖-O-曲酸衍生物的合成、结构表征及抗菌活性 | 第22-37页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第22-23页 |
| 2.2.1 主要材料 | 第22页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第22-23页 |
| 2.3 实验方法 | 第23-26页 |
| 2.3.1 氯代曲酸的制备 | 第23-24页 |
| 2.3.2 壳寡糖希夫碱的制备 | 第24页 |
| 2.3.3 壳寡糖希夫碱-O-曲酸衍生物的制备 | 第24页 |
| 2.3.4 壳寡糖-O-曲酸衍生物的制备及纯化 | 第24页 |
| 2.3.5 壳寡糖-O-曲酸衍生物合成条件的优化 | 第24页 |
| 2.3.6 壳寡糖-O-曲酸衍生物的结构表征 | 第24-25页 |
| 2.3.7 壳寡糖-O-曲酸衍生物的得率计算 | 第25页 |
| 2.3.8 壳寡糖-O-曲酸衍生物的取代度计算 | 第25页 |
| 2.3.9 壳寡糖-O-曲酸衍生物的物性研究 | 第25页 |
| 2.3.10 抗菌活性研究 | 第25-26页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第26-36页 |
| 2.4.1 合成条件对壳寡糖希夫碱-O-曲酸衍生物取代度和得率的影响 | 第26-29页 |
| 2.4.2 壳寡糖-O-曲酸衍生物的结构表征 | 第29-33页 |
| 2.4.3 壳寡糖-O-曲酸衍生物的物性研究 | 第33-35页 |
| 2.4.4 抗菌活性研究 | 第35-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物的合成、结构表征及抗菌活性 | 第37-51页 |
| 3.1 引言 | 第37-38页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第38页 |
| 3.2.1 主要材料 | 第38页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-40页 |
| 3.3.1 氯代曲酸的制备 | 第38页 |
| 3.3.2 氯代曲酸-曼尼希碱(MB)的制备 | 第38-39页 |
| 3.3.3 壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物的制备及纯化 | 第39页 |
| 3.3.4 壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物合成条件的优化 | 第39页 |
| 3.3.5 壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物的结构表征 | 第39页 |
| 3.3.6 壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物的得率计算 | 第39-40页 |
| 3.3.7 壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物的取代度计算 | 第40页 |
| 3.3.8 壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物的物性研究 | 第40页 |
| 3.3.9 抗菌活性研究 | 第40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-49页 |
| 3.4.1 合成条件对壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物取代度和得率的影响 | 第40-43页 |
| 3.4.2 壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物的结构表征 | 第43-47页 |
| 3.4.3 壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物的物性研究 | 第47-48页 |
| 3.4.4 抗菌活性研究 | 第48-49页 |
| 3.5 本章小结 | 第49-51页 |
| 第四章 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的合成、结构表征及抗菌活性 | 第51-65页 |
| 4.1 引言 | 第51页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第51页 |
| 4.2.1 主要材料 | 第51页 |
| 4.2.2 主要仪器 | 第51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-54页 |
| 4.3.1 氯代曲酸的制备 | 第52页 |
| 4.3.2 氯代曲酸-曼尼希碱的制备 | 第52页 |
| 4.3.3 壳寡糖希夫碱的制备 | 第52页 |
| 4.3.4 壳寡糖希夫碱-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的制备 | 第52页 |
| 4.3.5 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的制备及纯化 | 第52-53页 |
| 4.3.6 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物合成条件的优化 | 第53页 |
| 4.3.7 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的结构表征 | 第53页 |
| 4.3.8 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的得率计算 | 第53页 |
| 4.3.9 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的取代度计算 | 第53页 |
| 4.3.10 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的物性研究 | 第53-54页 |
| 4.3.11 抗菌活性研究 | 第54页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第54-63页 |
| 4.4.1 合成条件对壳寡糖希夫碱-O-曲酸-曼尼希碱衍生物取代度和得率的影响 | 第54-57页 |
| 4.4.2 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的结构表征 | 第57-61页 |
| 4.4.3 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的物性研究 | 第61-62页 |
| 4.4.4 抗菌活性研究 | 第62-63页 |
| 4.5 本章小结 | 第63-65页 |
| 第五章 壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物的抗菌机理探讨 | 第65-73页 |
| 5.1 引言 | 第65页 |
| 5.2 实验材料与仪器 | 第65页 |
| 5.2.1 主要材料 | 第65页 |
| 5.2.2 主要仪器 | 第65页 |
| 5.3 实验方法 | 第65-67页 |
| 5.3.1 样品对细菌细胞膜的完整性的影响 | 第65-66页 |
| 5.3.2 样品对细菌细胞膜渗透性的影响 | 第66页 |
| 5.3.3 外膜渗透性分析 | 第66页 |
| 5.3.4 内膜渗透性分析 | 第66页 |
| 5.3.5 样品与牛血清白蛋白的相互作用 | 第66页 |
| 5.3.6 样品与金属阳离子的相互作用 | 第66-67页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第67-72页 |
| 5.4.1 样品对细菌细胞膜的完整性的影响 | 第67-68页 |
| 5.4.2 样品对细菌细胞膜渗透性的影响 | 第68页 |
| 5.4.3 外膜渗透性分析 | 第68-69页 |
| 5.4.4 内膜渗透性分析 | 第69-70页 |
| 5.4.5 样品与牛血清白蛋白的相互作用 | 第70-71页 |
| 5.4.6 样品与金属阳离子的相互作用 | 第71-72页 |
| 5.5 本章小结 | 第72-73页 |
| 主要结论与展望 | 第73-75页 |
| 主要创新点 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 附录：攻读博士学位期间发表的论文 | 第87页 |
