| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| 1.1 研究背景 | 第12页 |
| 1.2 单甘油酯的结构 | 第12-13页 |
| 1.3 单月桂酸甘酯的性能 | 第13-14页 |
| 1.3.1 乳化性 | 第13-14页 |
| 1.3.2 防腐性 | 第14页 |
| 1.4 单月桂酸甘油酯的应用 | 第14-16页 |
| 1.4.1 单甘酯在肉制品中的应用 | 第14页 |
| 1.4.2 单甘酯在乳制品、食用油脂中的应用 | 第14页 |
| 1.4.3 单甘酯在米面制品中的应用 | 第14-15页 |
| 1.4.4 单甘酯在糖果、巧克力中的应用 | 第15页 |
| 1.4.5 单甘酯在冰淇淋中的应用 | 第15页 |
| 1.4.6 单甘酯在奶饮料中的应用 | 第15页 |
| 1.4.7 单甘酯在化妆品行业的应用 | 第15页 |
| 1.4.8 单甘酯在医药行业的应用 | 第15-16页 |
| 1.5 单月桂酸甘油酯的合成方法 | 第16-19页 |
| 1.5.1 直接酯化法 | 第16页 |
| 1.5.2 微波辐射法 | 第16-17页 |
| 1.5.3 羟基保护法 | 第17页 |
| 1.5.4 酯交换法 | 第17-18页 |
| 1.5.5 酶催化合成 | 第18页 |
| 1.5.6 缩水甘油法 | 第18-19页 |
| 1.6 单月桂酸甘油酯的提纯方法 | 第19-22页 |
| 1.6.1 分子蒸馏法 | 第19-21页 |
| 1.6.2 溶剂结晶分离法 | 第21页 |
| 1.6.3 柱层析分离法 | 第21页 |
| 1.6.4 超临界CO_2萃取法 | 第21-22页 |
| 1.7 本课题研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 单月桂酸甘油酯的含量测定 | 第23-30页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 材料仪器 | 第23-24页 |
| 2.3 GML的测定方法 | 第24-27页 |
| 2.3.1 高碘酸氧化法 | 第24-26页 |
| 2.3.2 气相色谱法 | 第26-27页 |
| 2.4 气相色谱法的定性分析 | 第27页 |
| 2.5 高碘酸法和气相色谱法测定单甘酯标准偏差比较 | 第27-28页 |
| 2.6 月桂酸转化率的测定 | 第28-29页 |
| 2.7 对甲苯磺酸催化合成粗月桂酸单甘酯的气相色谱图： | 第29页 |
| 2.8 本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 单月桂酸甘油酯的合成 | 第30-47页 |
| 3.1 引言 | 第30页 |
| 3.2 实验试剂及装置 | 第30页 |
| 3.3 实验方法 | 第30页 |
| 3.4 单因素实验 | 第30-32页 |
| 3.4.1 温度对月桂酸单甘酯纯度的影响 | 第31页 |
| 3.4.2 反应时间对月桂酸单甘酯纯度的影响 | 第31页 |
| 3.4.3 搅拌速度对月桂酸单甘酯纯度的影响 | 第31页 |
| 3.4.4 甘油与月桂酸的摩尔比对月桂酸单甘酯纯度的影响 | 第31页 |
| 3.4.5 催化剂对月桂酸单甘酯纯度的影响 | 第31-32页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第32-38页 |
| 3.5.1 温度对单月桂酸甘油酯纯度的影响 | 第32页 |
| 3.5.2 反应时间对单月桂酸甘油酯纯度的影响 | 第32-33页 |
| 3.5.3 搅拌速度对单月桂酸甘油酯纯度的影响 | 第33-34页 |
| 3.5.4 甘油与月桂酸的摩尔比对单月桂酸甘油酯纯度的影响 | 第34-35页 |
| 3.5.5 催化剂对单月桂酸甘油酯纯度的影响 | 第35-38页 |
| 3.6 对甲苯磺酸催化合成单月桂酸甘油酯的工艺条件优化 | 第38-45页 |
| 3.6.1 响应面分析因素水平的选取及试验结果 | 第38-39页 |
| 3.6.2 响应面实验设计及其结果 | 第39-40页 |
| 3.6.3 响应面实验回归分析 | 第40-42页 |
| 3.6.4 响应面试验中各个因素间的交互作用分析图 | 第42-45页 |
| 3.7 结论 | 第45-47页 |
| 第四章 分子蒸馏纯化单月桂酸甘油酯工艺研究 | 第47-56页 |
| 4.1 引言 | 第47-48页 |
| 4.2 仪器和材料 | 第48页 |
| 4.2.1 主要仪器 | 第48页 |
| 4.2.2 主要材料 | 第48页 |
| 4.3 实验方法 | 第48-49页 |
| 4.3.1 分子蒸馏提纯粗单月桂酸甘油酯。 | 第48-49页 |
| 4.3.2 分子蒸馏后单月桂酸甘油酯的测定方法 | 第49页 |
| 4.4 分子蒸馏单因素实验 | 第49-52页 |
| 4.4.1 料液流速对分子蒸馏GML纯度结果分析 | 第49-50页 |
| 4.4.2 蒸馏温度对分子蒸馏GML纯度结果分析 | 第50页 |
| 4.4.3 操作压力对分子蒸馏GML纯度结果分析 | 第50-51页 |
| 4.4.4 冷凝温度对分子蒸馏GML纯度结果分析 | 第51-52页 |
| 4.5 正交实验 | 第52-54页 |
| 4.5.1 单甘酯纯度的结果分析 | 第53-54页 |
| 4.6 分子蒸馏级数对单月桂酸甘油酯纯度的影响 | 第54页 |
| 4.7 本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 单月桂酸甘油酯的放大实验及产品指标分析 | 第56-59页 |
| 5.1 引言 | 第56页 |
| 5.2 材料和方法 | 第56-57页 |
| 5.2.1 材料和设备 | 第56页 |
| 5.2.2 单月桂酸甘油酯生产工艺 | 第56-57页 |
| 5.3 中试实验结果 | 第57-58页 |
| 5.4 单甘酯理化指标检测 | 第58页 |
| 5.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 个人简历 | 第65页 |
