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一般性问题
食品相关产品安全溯源系统与生物性污染控制对策研究
肠球菌属模式株比较基因组分析及发酵食品中粪肠球菌多位点序列分型研究
发酵梅香鱼微生物种群结构分析及发酵菌株筛选研究
高良姜黄酮类抑菌物质提取分离及保鲜应用的研究
复杂体系中微量成分的质谱分析方法研究
基于大豆蛋白/多糖相容性变化研究共混成膜体系热力学性质与凝胶性变化机理
磷酸吡哆醛型席夫碱配位发射光谱法检测铀、铜、锌
蛋白质与多糖类在水相介质中交互作用机理的研究
食品投诉文本敏感词汇抽取研究
中国传统视觉符号在食品包装设计中的应用研究
食品安全档案管理的研究
MeJA-SPI复合膜的制备及其抑制草莓果实采后腐烂效果研究
塑料食品包装材料中邻苯二甲酸酯的含量与迁移因素的研究
食品中痕量镉的快速检测电化学传感方法的研究
微生物快速检测片技术在我国食品安全检测中应用的调查研究
食源性致病菌标准菌株保藏管法保藏条件探究及优化
上海市复配食品添加剂产品生产中安全风险评价
双歧杆菌显色培养基的研制及配套检测方法的建立
基于产品质量的食品生产线建设项目的质量管理研究
氧化石墨烯色谱固定相的制备及食品中三聚氰胺的分析应用
谷朊粉酶解物中抗氧化肽及ACE抑制肽的研究
米曲霉果糖基转移酶的分离纯化与催化活性研究
蛋白质—多酚—碳水化合物共价复合物制备及其对功能因子稳态作用
丙烯酰胺致小鼠神经毒性分子机制及蓝莓花色苷提取物对其解毒作用的研究
高压二氧化碳结合温度对枯草芽孢杆菌芽孢的杀灭效果与机制
乳酸菌发酵对人参皂苷的影响及抗肿瘤活性研究
氨基酸和酚类化合物的联合抗氧化作用研究
高压脉冲电场辅助提高短肽抗氧化活性及作用机理的探究
桃柁酚抗金黄色葡萄球菌的活性及机制研究
蛋清源小肽的结构与协同抗氧化活性关系研究
干脆性食品咀嚼过程中振动信号的分析研究
磁性SERS基底的制备及在食品快检领域的应用
蒸汽爆破技术对甘薯渣膳食纤维改性研究
动态超高压均质处理对酪蛋白酶解特性的影响
显齿蛇葡萄叶多酚的α-葡萄糖苷酶抑制及抗氧化活性研究
蒸汽爆破处理对豆渣理化特性的影响及在饼干中的应用研究
酸土脂环酸芽孢杆菌（Alicyclobacillus acidoterrestris）芽孢形成及低pH条件下芽孢萌发的蛋白组学研究
表面增强拉曼散射光谱在限定食品添加剂中的应用
芸豆蛋白抗氧化肽的制备及对大豆油热氧化稳定性的影响
植物乳杆菌降脂软胶囊配方优化及功能性研究
食品污染物快速检测仪设计及定量分析算法研究
核桃副产物多酚的提取及其对油脂氧化稳定性的影响
产品类别图形化在“椒游记”品牌包装中的应用研究
扁平化图形符号在“茹果”罐头包装中的应用分析
风景插画在果酱食品包装的应用
CG插画在儿童食品包装设计中的应用特征
新疆塔城地区哈萨克族传统奶酪中非发酵剂乳酸菌多样性研究
速冻隧道流场模拟及隧道的优化设计
新疆北部干酪中产细菌素肠球菌菌株的筛选及其益生特性研究
植物源性食品中氟啶胺检测方法的研究
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