| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 课题研究的目的与意义 | 第11-15页 |
| 1.1.1 花生的种植及营养成分 | 第11页 |
| 1.1.2 花生分离蛋白的分类构成和性质 | 第11-13页 |
| 1.1.3 花生肽的结构性质和分离方法 | 第13-14页 |
| 1.1.4 花生肽的开发应用 | 第14页 |
| 1.1.5 抗凝血活性肽的应用市场 | 第14-15页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第15-19页 |
| 1.2.1 花生蛋白的精深加工和应用前景 | 第15-16页 |
| 1.2.2 花生肽的多功能性研究 | 第16-17页 |
| 1.2.3 抗凝血活性肽探究与分析 | 第17-19页 |
| 1.3 本课题的主要研究内容和研究目的 | 第19-20页 |
| 1.3.1 花生抗凝血活性肽酶法制备工艺的研究 | 第19页 |
| 1.3.2 高抗凝血活性花生肽的分离纯化与制备 | 第19页 |
| 1.3.4 花生肽一级结构的鉴定 | 第19-20页 |
| 第二章 花生抗凝血肽的酶法制备工艺 | 第20-38页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第20-21页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-24页 |
| 2.3.1 水分含量测定 | 第21页 |
| 2.3.2 粗蛋白含量测定 | 第21页 |
| 2.3.3 粗脂肪含量测定 | 第21页 |
| 2.3.4 蛋白酶活力的测定 | 第21-22页 |
| 2.3.5 蛋白质水解度测定 | 第22页 |
| 2.3.6 花生蛋白及其水解物抗凝血活性测定 | 第22-23页 |
| 2.3.7 花生分离蛋白的制备 | 第23页 |
| 2.3.8 Acalase2.4L酶解工艺优化单因素实验设计 | 第23-24页 |
| 2.3.9 数据统计与处理 | 第24页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第24-37页 |
| 2.4.1 不同来源蛋白质抗凝血酶活性的比较 | 第24-25页 |
| 2.4.2 商品蛋白酶活力的测定 | 第25-26页 |
| 2.4.4 不同蛋白酶对花生蛋白水解物抗凝血活性的影响 | 第26-29页 |
| 2.4.5 Acalase2.4L酶解工艺优化 | 第29-37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 高抗凝活性花生肽的分离纯化 | 第38-69页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第38-39页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第38页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.3 实验方法 | 第39-41页 |
| 3.3.1 测定方法 | 第39页 |
| 3.3.2 实验设计 | 第39-41页 |
| 3.4 结论 | 第41-68页 |
| 3.4.1 用制备色谱在不同流动相比例条件下的分离效果 | 第41-43页 |
| 3.4.2 用制备色谱在不同上样量条件下的分离效果 | 第43-46页 |
| 3.4.3 用制备色谱在不同流速条件下的分离效果 | 第46-48页 |
| 3.4.4 高抗凝血活性花生肽选择，以及其在不同浓度下抗凝血活性的探究 | 第48页 |
| 3.4.5 半制备RP-HPLC分离G2组分 | 第48-67页 |
| 3.4.6 反相高效液相（RP-HPLC）分离花生肽各个成分的抗凝血活性 | 第67-68页 |
| 3.5 本章小结 | 第68-69页 |
| 第四章 高抗凝血活性花生肽的结构分析 | 第69-78页 |
| 4.1 引言 | 第69页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第69-70页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第69页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第69-70页 |
| 4.3 实验设计 | 第70-71页 |
| 4.3.1 实验方法 | 第70页 |
| 4.3.2 实验条件 | 第70-71页 |
| 4.4 实验结果与分析 | 第71-77页 |
| 4.4.1 液质联用分析G2-R3 | 第71-74页 |
| 4.4.2 液质联用分析G2-R5 | 第74-77页 |
| 4.5 本章小结 | 第77-78页 |
| 第五章 结论与展望 | 第78-81页 |
| 5.1 结论 | 第78-80页 |
| 5.1.1 对花生肽和花生蛋白抗凝血活性的研究 | 第78页 |
| 5.1.2 对制备花生蛋白和高抗凝血活性花生肽方法的研究 | 第78-79页 |
| 5.1.3 对制备分离高抗凝血活性花生肽方法的研究 | 第79页 |
| 5.1.4 对高抗凝血活性结构和其抗凝血活性之间关系的研究 | 第79-80页 |
| 5.2 本论文的创新点 | 第80页 |
| 5.3 展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 作者简介 | 第87页 |
