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食品安全重大事件损失评价研究
传统编织工艺在食品包装设计中的应用研究
魔芋甘露低聚糖的制备与抗氧化性研究及应用
中草药抗菌膜的制备及性能研究
杏鲍菇保鲜包装技术研究
卵磷脂/果胶凝胶球释放行为及凝胶流变学研究
MFC/壳聚糖薄膜包装性能的研究
等离子体与H2O2协同降解黑木耳多糖及其作用机理研究
基于功能纳米探针电化学免疫传感的食品中金黄色葡萄球菌高灵敏检测
基于光谱技术的黑果枸杞产地品质区分及茶汤实时监测
燕麦多肽的制备及其降血脂和降血压效果研究
黄曲霉毒素B1单克隆抗体制备及免疫分析方法研究
太阳能冷藏运输车能量管理策略研究
壳聚糖对扩展青霉的抑制作用及其机理的初步研究
玉米蛋白水解物影响乳状液稳定性及其消化产物细胞抗氧化作用的研究
开菲尔粒中乳酸菌的分离鉴定与酸乳复合发酵剂的研究
石墨烯基真菌毒素可视化生物传感平台的构建及其应用研究
乳粉加工环境中蜡样芽孢杆菌分型及耐热性的研究
基于情感化设计的恩施传统食品包装设计研究
免疫活性乳酸菌的筛选及其对小鼠免疫调节作用的研究
花生蛋白水解物结合白藜芦醇对水包油型乳状液稳定性影响的研究
纳豆粉与红曲粉组合对小鼠的免疫调节与降脂活性研究
亚麻籽胶与淀粉调控乳状液中油滴聚集制备脂肪替代物及其应用
EGCG对冷冻解冻大豆蛋白结构及功能性质调控机制研究
利用平菇制备食品添加剂及平菇面包加工工艺研究
苯乳酸对两株食源性腐败菌及其生物膜产生的抑制作用研究
沙棘果渣系列产品加工工艺研究
微生态制剂有机酸分析与功能性研究
植物乳杆菌KLDS1.0386体内降胆固醇作用机制的研究
核诱导乳清浓缩蛋白纤维形成及其功能性质的研究
大豆脂肪氧化酶LOX-3原核表达及功能验证
提高乳酸乳球菌胁迫抗性和类细菌素产量研究
酶解和热诱导修饰大豆分离蛋白的性质及其应用的研究
食品中沙门氏菌和嗜热链球菌检测方法的建立
大豆分离蛋白—寡糖复合体系乳化性及乳化稳定性研究
壳聚糖/玉米醇溶蛋白负载EGCG纳米包装膜的制备与性能研究
基于转录组水平对短乳杆菌代谢亚硒酸钠的机制的研究
发酵蔬菜中菌的分离鉴定及其益生性研究
嗜酸乳杆菌对β-Lg过敏小鼠肠道菌群的影响
克罗诺杆菌基因组测序与比较基因组学分析
SPI/PVA/MMT复合膜的制备及其在金针菇、白玉菇保鲜中的应用
青蛤凝集素调控酿酒酵母增殖及代谢机理的研究
基于电解质栅控场效应晶体管的生物传感器在食品质量安全检测领域的应用研究
沙门氏菌分子血清分型靶点的发掘及其PCR方法的建立
等离子体活化水对鸡肉源P.deceptionensis杀菌效果及机制研究
表乳糖对双歧杆菌益生功效的影响及机制研究
西藏灵菇冻干发酵剂发酵特性及工艺研究
上海市食源性单核细胞增生李斯特菌分子分型、毒力基因分布及菌膜形成分析
玉米黄粉ACE抑制肽的制备及其活性研究
亚麻籽胶-乳清蛋白美拉德反应产物功能特性研究
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