| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| 1.1 抗菌包装材料研究现状 | 第9-12页 |
| 1.1.1 抗菌包装材料 | 第9页 |
| 1.1.2 抗菌包装材料种类与应用 | 第9-10页 |
| 1.1.3 抗菌剂种类 | 第10-11页 |
| 1.1.4 国内外抗菌包装材料研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2 中草药精油研究现状 | 第12-16页 |
| 1.2.1 抑菌中草药 | 第12-14页 |
| 1.2.2 抑菌中草药主要抑菌成分及其作用机理 | 第14-15页 |
| 1.2.3 中草药精油在保鲜中的应用方式 | 第15页 |
| 1.2.4 中草药精油在樱桃保鲜中的应用 | 第15-16页 |
| 1.3 海藻酸钠基包装材料研究现状 | 第16-17页 |
| 1.3.1 海藻酸钠及研究进展 | 第16-17页 |
| 1.3.2 单一海藻酸钠在果蔬保鲜中的应用 | 第17页 |
| 1.3.3 海藻酸钠复合膜在果蔬保鲜中的应用 | 第17页 |
| 1.4 羧甲基纤维素钠及研究进展 | 第17-18页 |
| 1.5 研究内容及意义 | 第18-20页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第18-19页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-26页 |
| 2.1 实验药品与仪器 | 第20-21页 |
| 2.1.1 实验药品 | 第20页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第20-21页 |
| 2.2 中草药精油抑菌效果研究 | 第21-23页 |
| 2.2.1 马铃薯培养基的制备与无菌器材的准备 | 第21页 |
| 2.2.2 霉菌的接种 | 第21页 |
| 2.2.3 菌悬液的制备 | 第21页 |
| 2.2.4 抑菌效果研究 | 第21-22页 |
| 2.2.5 中草药精油抑菌持久性测定 | 第22页 |
| 2.2.6 中草药精油GC-MS分析 | 第22页 |
| 2.2.7 最低抑菌浓度的测定 | 第22页 |
| 2.2.8 复配精油抗菌剂抑菌效果测定 | 第22-23页 |
| 2.3 中草药精油抗菌膜的研究 | 第23-24页 |
| 2.3.1 中草药精油抗菌膜的制备 | 第23页 |
| 2.3.2 中草药精油抗菌膜性能测试 | 第23-24页 |
| 2.3.3 中草药抗菌膜结构表征 | 第24页 |
| 2.4 中草药精油抗菌膜对樱桃的保鲜效果研究 | 第24-26页 |
| 2.4.1 樱桃的预处理 | 第24页 |
| 2.4.2 樱桃理化指标的测定 | 第24-26页 |
| 3 结果与讨论 | 第26-67页 |
| 3.1 中草药精油的筛选及其抑菌浓度的确定 | 第26-42页 |
| 3.1.1 五种中草药精油的筛选 | 第26-34页 |
| 3.1.2 肉桂精油和丁香精油的抑菌持久性分析 | 第34-35页 |
| 3.1.3 肉桂精油和丁香精油的GC-MS成分分析 | 第35-37页 |
| 3.1.4 肉桂和丁香精油的最低抑菌浓度 | 第37-40页 |
| 3.1.5 肉桂和丁香精油的复配 | 第40-42页 |
| 3.2 中草药精油抗菌膜的性能研究 | 第42-58页 |
| 3.2.1 海藻酸钠与羧甲基纤维素钠的配比对膜性能的影响 | 第42-45页 |
| 3.2.2 甘油浓度对膜性能的影响 | 第45-48页 |
| 3.2.3 氯化钙浓度对膜性能的影响 | 第48-51页 |
| 3.2.4 复配抗菌剂浓度对抗菌膜的影响 | 第51-58页 |
| 3.3 中草药抗菌膜结构表征 | 第58-61页 |
| 3.3.1 抗菌膜的红外光谱分析 | 第58-59页 |
| 3.3.2 抗菌膜的扫描电镜分析 | 第59-61页 |
| 3.4 中草药精油抗菌膜对樱桃保鲜效果的影响 | 第61-67页 |
| 3.4.1 不同保鲜方式对樱桃感官品质的影响 | 第61-63页 |
| 3.4.2 不同保鲜方式对樱桃腐烂率的影响 | 第63-64页 |
| 3.4.3 不同保鲜方式对樱桃失重率的影响 | 第64页 |
| 3.4.4 不同保鲜方式对樱桃可溶性固含量的影响 | 第64-65页 |
| 3.4.5 不同保鲜方式对樱桃色差a~*值的影响 | 第65页 |
| 3.4.6 不同保鲜方式对樱桃呼吸作用的影响 | 第65-66页 |
| 3.4.7 不同保鲜方式对樱桃霉菌总数的影响 | 第66-67页 |
| 4 结论 | 第67-69页 |
| 4.1 全文总结 | 第67页 |
| 4.2 论文的创新点 | 第67-68页 |
| 4.3 论文的不足之处 | 第68-69页 |
| 5 展望 | 第69-70页 |
| 6 参考文献 | 第70-76页 |
| 7 攻读学位期间发表的论文 | 第76-77页 |
| 8 致谢 | 第77页 |