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一般性问题
繅丝蚕蛹蛋白功能性质及谷蛋白糖基化修饰的研究
斜阳岛海绵Pseudoceratina sp.共附生细菌的多样性及抑菌活性研究
一株粘质沙雷氏菌的筛选及其所产红色素抗癌功能初步研究
动物源性食品中药物多残留检测研究
食品中有机锡化合物检测方法的研究
液态食品质量的微波检测方法研究
石榴鞣花酸对金黄地鼠体内胆固醇、脂质代谢的影响及其分子机制研究
亚临界水技术对蛋清蛋白的改性研究及高起泡性能蛋白粉的研制
食品中氧化锌纳米颗粒与其他食品添加剂的复合毒性研究
大蒜皮化学成分及其提取物抗氧化活性研究
硫酸酯化黑木耳NTAAP多糖片段与松多酚协同抗氧化研究
[Cnmim]N（CN）2/Ac（n=2,4,6,8）离子液体双水相萃取分离木瓜蛋白酶的研究
番茄籽蛋白改性研究
采摘季对玫瑰花组分的影响分析及玫瑰果品种间的成分比较
L-抗坏血酸辛酸酯的酶法合成、分离纯化及性质研究
基于RNA-Seq的雅致放射毛霉AS3.2778氨肽酶研究
大米谷蛋白酶解产物的制备、乳液应用与氧化修饰研究
基于主成分与聚类分析的微波食品红外光谱分析
微流体免疫技术在动物源性食品安全检测中的应用研究
长白山松仁抗氧化肽的制备、分离纯化及鉴定
长白山核桃楸种仁球蛋白分离纯化、性质鉴定及其功能性质研究
桃花黄酮提取纯化、稳定性与抗氧化性研究及其结构鉴定
食品安全管控机制研究及条件支撑平台设计
姜黄素及其衍生物对乳腺癌MCF-7细胞的抗肿瘤作用及其作用机制
植物甾醇酯对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝的预防作用研究
低浓度喹诺酮对嗜热链球菌生理特性及蛋白组表达的影响研究
三种有机酸对单增李斯特菌诱导性耐酸响应研究
不同地区传统面食发酵剂中菌群结构及优势菌种代谢的研究
食品中双酚A检测用新型电化学传感器的研究
刺参营养成分的地域性差异分析及其磷脂的活性研究
抗结肠癌功能益生菌筛选及其诱导HT-29细胞凋亡机制研究
功能性油脂微纳米胶囊的制备及其性能评价
单核细胞增生李斯特菌分子分型研究及CRISPR/Cas系统解析
臭氧对玉米中黄曲霉毒素B1的降解效果及降解产物安全性评价
乳酸菌生物转化共轭亚油酸的研究
加热及模拟胃肠道消化处理对豆浆活性成分和抗氧化能力的影响
宽裂解谱沙门氏菌噬菌体的基因组学分析及其重组内溶素抑菌活性研究
可食性壳聚糖活性包装膜成膜组分研究
人体肠道微生物对琼胶与κ-卡拉胶及其寡糖的降解和利用研究
合成Ⅱa类广谱细菌素乳酸菌的筛选及合成和分离的研究
植物乳杆菌ST-Ⅲ全基因组序列分析及其对低聚果糖代谢通路的解析
食源性单核细胞增生李斯特菌遗传多样性分析和群体感应研究
植物乳杆菌ST-Ⅲ盐应激反应及其协同保护作用的研究
超分子油脂凝胶微观结构衍变与宏观性能变化的关系研究
高山被孢霉脂肪酸合成过程转录水平调控和还原力来源研究
以秀丽隐杆线虫筛选抑制产肠毒大肠杆菌的益生菌及其作用机理
高强度超声波辅助制备罗非鱼分离蛋白及其凝胶特性的研究
乳杆菌属基因组多态性及德氏乳杆菌保加利亚亚种微进化研究
类胡萝卜素高产菌株高效筛选及合成代谢调控研究
蓝圆鲹蛋白制备抗氧化肽的研究
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