| 本文所用主要缩略语 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 前言 | 第16-47页 |
| 1 海参概述 | 第16页 |
| 2 刺参概述 | 第16-18页 |
| 2.1 刺参的的生物学分类和分布 | 第16页 |
| 2.2 刺参的形态 | 第16-17页 |
| 2.3 刺参摄食习性 | 第17页 |
| 2.4 刺参的养殖 | 第17-18页 |
| 3 刺参的营养价值 | 第18-20页 |
| 3.1 海参多糖 | 第18页 |
| 3.2 蛋白和多肽 | 第18-19页 |
| 3.3 海参皂苷 | 第19-20页 |
| 3.4 脂质 | 第20页 |
| 4 多元统计分析方法在产地判别中的应用 | 第20-24页 |
| 4.1 产地判别的研究进展 | 第20-22页 |
| 4.2 多元统计分析方法 | 第22-24页 |
| 5 代谢综合征 | 第24-26页 |
| 5.1 代谢综合征的临床表现 | 第24页 |
| 5.2 代谢综合征的发病机制 | 第24-26页 |
| 6 脂质代谢主要调控因子 | 第26-28页 |
| 6.1 固醇调节元件结合蛋白与脂质合成 | 第26-28页 |
| 6.2 过氧化物酶体增殖物激活受体与脂质分解 | 第28页 |
| 7 胰岛素信号通路与机体糖代谢 | 第28-31页 |
| 7.1 PI3K/Akt 介导的胰岛素信号通路 | 第29-30页 |
| 7.2 GSK-3β与糖原合成 | 第30页 |
| 7.3 GLUT4 与葡萄糖摄取利用 | 第30-31页 |
| 8 海洋 n-3 系列多不饱和脂肪酸磷脂的生理活性 | 第31-32页 |
| 8.1 提高 n-3 PUFA 的生物利用度 | 第31-32页 |
| 8.2 抗肿瘤 | 第32页 |
| 8.3 调节机体代谢 | 第32页 |
| 8.4 改善脑功能 | 第32页 |
| 9 本文的立体依据、研究内容及意义 | 第32-34页 |
| 参考文献 | 第34-47页 |
| 第一章 基于元素组成和多元统计分析技术的刺参产地分类研究 | 第47-59页 |
| 1 材料与仪器 | 第48-49页 |
| 1.1 原料 | 第48-49页 |
| 1.2 试剂 | 第49页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第49页 |
| 2 实验方法 | 第49-50页 |
| 2.1 原料处理 | 第49页 |
| 2.2 元素组成测定 | 第49-50页 |
| 2.3 数据统计分析 | 第50页 |
| 3 实验结果 | 第50-56页 |
| 3.1 不同产地刺参无机元素含量 | 第50页 |
| 3.2 主成分分析 | 第50-54页 |
| 3.3 聚类分析 | 第54-55页 |
| 3.4 判别分析 | 第55-56页 |
| 4 讨论 | 第56-57页 |
| 本章小结 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-59页 |
| 第二章 不同产地刺参营养成分的地域性差异分析 | 第59-75页 |
| 1 材料与仪器 | 第59-60页 |
| 1.1 原料 | 第59页 |
| 1.2 试剂 | 第59-60页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第60页 |
| 2 实验方法 | 第60-62页 |
| 2.1 原料处理 | 第60页 |
| 2.2 蛋白含量测定 | 第60页 |
| 2.3 氨基酸组成测定及评分 | 第60-61页 |
| 2.4 海参多糖含量测定 | 第61页 |
| 2.5 海参皂苷含量测定 | 第61页 |
| 2.6 脂质含量测定及组成分析 | 第61-62页 |
| 2.7 灰分含量测定 | 第62页 |
| 2.8 数据统计处理 | 第62页 |
| 3 实验结果与讨论 | 第62-72页 |
| 3.1 基本营养成分 | 第62-64页 |
| 3.2 不同产地刺参氨基酸组成 | 第64-67页 |
| 3.3 不同产地刺参脂质及脂肪酸组成 | 第67-70页 |
| 3.4 不同海域刺参营养成分对比分析 | 第70-72页 |
| 本章小结 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-75页 |
| 第三章 不同脂肪酸组成磷脂对高脂饮食诱导代谢综合征改善作用的比较研究 | 第75-100页 |
| 第一节 不同脂肪酸组成磷脂对高脂饮食诱导代谢综合征的改善作用 | 第76-86页 |
| 1 材料与仪器 | 第76-77页 |
| 1.1 原料 | 第76页 |
| 1.2 试剂 | 第76页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第76页 |
| 1.4 实验动物 | 第76-77页 |
| 2 实验方法 | 第77-80页 |
| 2.1 不同脂肪酸组成磷脂的制备 | 第77-78页 |
| 2.2 动物分组及饲料配制 | 第78页 |
| 2.3 动物喂养 | 第78页 |
| 2.4 口服葡萄糖耐量实验 | 第78-79页 |
| 2.5 血清生化指标的测定 | 第79-80页 |
| 2.6 肝脏脂质浓度的测定 | 第80页 |
| 2.7 数据统计处理 | 第80页 |
| 3 实验结果 | 第80-84页 |
| 3.1 对小鼠成长指标的影响 | 第80-81页 |
| 3.2 对小鼠葡萄糖耐受性的影响 | 第81-82页 |
| 3.3 对小鼠血清炎症因子水平的影响 | 第82页 |
| 3.4 对小鼠血清脂质水平的影响 | 第82-83页 |
| 3.5 对小鼠肝脏脂质水平的影响 | 第83-84页 |
| 4 讨论 | 第84-86页 |
| 第二节 不同脂肪酸组成磷脂改善高脂饮食诱导脂代谢紊乱的机制比较研究 | 第86-95页 |
| 1 材料与仪器 | 第86-87页 |
| 1.1 试剂 | 第86页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第86-87页 |
| 1.3 实验动物 | 第87页 |
| 2 实验方法 | 第87-89页 |
| 2.1 肝脏中脂肪酸组成的测定 | 第87页 |
| 2.2 肝脏中脂质合成和脂质分解相关酶活力的测定 | 第87-88页 |
| 2.3 肝脏中脂质合成和脂质分解相关基因 mRNA 表达量的测定 | 第88-89页 |
| 2.4 数据统计处理 | 第89页 |
| 3 实验结果 | 第89-94页 |
| 3.1 对肝脏 FAS 活力及其 mRNA 表达量的影响 | 第89-90页 |
| 3.2 对肝脏脂肪酸组成的影响 | 第90-91页 |
| 3.3 对肝脏 SCD 活力及其 mRNA 表达量的影响 | 第91页 |
| 3.4 对肝脏 CPT 活力及其 mRNA 表达量的影响 | 第91-93页 |
| 3.5 对肝脏过氧化物酶体 β-氧化活力和 ACOX1 mRNA 表达量的影响 | 第93页 |
| 3.6 对肝脏脂质代谢相关转录因子 mRNA 表达量的影响 | 第93-94页 |
| 4 讨论 | 第94-95页 |
| 本章小结 | 第95-96页 |
| 参考文献 | 第96-100页 |
| 第四章 DHA 磷脂和 EPA 磷脂对高脂饮食诱导代谢综合征改善作用的比较研究 | 第100-129页 |
| 第一节 DHA 磷脂和 EPA 磷脂对高脂饮食诱导代谢综合征的改善作用 | 第101-111页 |
| 1 材料与仪器 | 第101-102页 |
| 1.1 原料 | 第101页 |
| 1.2 试剂 | 第101页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第101-102页 |
| 1.4 实验动物 | 第102页 |
| 2 实验方法 | 第102-104页 |
| 2.1 DHA 磷脂和 EPA 磷脂的制备 | 第102-103页 |
| 2.2 动物分组及饲料配制 | 第103-104页 |
| 2.3 动物喂养 | 第104页 |
| 2.4 血压测定 | 第104页 |
| 2.5 口服葡萄糖耐量实验 | 第104页 |
| 2.6 血清生化指标的测定 | 第104页 |
| 2.7 肝脏脂质浓度的测定 | 第104页 |
| 2.8 数据统计处理 | 第104页 |
| 3 实验结果 | 第104-109页 |
| 3.1 对小鼠成长指标的影响 | 第104-105页 |
| 3.2 对小鼠血压的影响 | 第105-106页 |
| 3.3 对小鼠葡萄糖耐受性的影响 | 第106-107页 |
| 3.4 对小鼠血清胰岛素和脂联素的影响 | 第107-108页 |
| 3.5 对小鼠血清炎症因子水平的影响 | 第108页 |
| 3.6 对小鼠血清脂质水平的影响 | 第108-109页 |
| 3.7 对小鼠肝脏脂质水平的影响 | 第109页 |
| 4 讨论 | 第109-111页 |
| 第二节 DHA 磷脂和 EPA 磷脂改善高脂饮食诱导代谢综合征的机制比较研究 | 第111-124页 |
| 1 材料与仪器 | 第111-113页 |
| 1.1 试剂 | 第111-112页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第112页 |
| 1.3 实验动物 | 第112-113页 |
| 2 实验方法 | 第113-115页 |
| 2.1 肝脏中脂质合成和脂质分解相关酶活力的测定 | 第113页 |
| 2.2 脂质代谢和胰岛素信号通路相关基因 mRNA 表达量的测定 | 第113页 |
| 2.3 肝脏脂代谢相关蛋白表达量的测定 | 第113-115页 |
| 2.4 数据统计处理 | 第115页 |
| 3 实验结果 | 第115-121页 |
| 3.1 对肝脏脂质合成能力的影响 | 第115-117页 |
| 3.2 对肝脏脂肪酸β-氧化能力的影响 | 第117-118页 |
| 3.3 对肝脏 PI3K/Akt/GSK-3β信号通路相关基因 mRNA 表达量的影响 | 第118-120页 |
| 3.4 对脂肪组织 PI3K/Akt/GLUT4 信号通路相关基因 mRNA 表达量的影响 | 第120-121页 |
| 4 讨论 | 第121-124页 |
| 4.1 DHA 磷脂和 EPA 磷脂通过抑制肝脏脂质合成改善机体脂代谢 | 第121-122页 |
| 4.2 EPA 磷脂可诱导肝脏脂肪酸β-氧化分解 | 第122-123页 |
| 4.3 DHA 磷脂和 EPA 磷脂通过促进肝脏糖原的合成和脂肪组织葡萄糖的摄取利用改善机体糖代谢 | 第123-124页 |
| 本章小结 | 第124-125页 |
| 参考文献 | 第125-129页 |
| 第五章 DHA 磷脂和 EPA 磷脂对肥胖伴随脂肪肝改善作用的比较研究 | 第129-141页 |
| 1 材料与仪器 | 第130-131页 |
| 1.1 原料 | 第130页 |
| 1.2 试剂 | 第130页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第130页 |
| 1.4 实验动物 | 第130-131页 |
| 2 实验方法 | 第131-133页 |
| 2.1 动物分组及饲料配制 | 第131-132页 |
| 2.2 动物喂养 | 第132页 |
| 2.3 肝脏脂质浓度的测定 | 第132页 |
| 2.4 肝脏脂质代谢相关基因 mRNA 表达量的测定 | 第132页 |
| 2.5 数据统计处理 | 第132-133页 |
| 3 实验结果 | 第133-137页 |
| 3.1 对 db/db 小鼠成长指标的影响 | 第133页 |
| 3.2 对 db/db 小鼠肝脏脂质水平的影响 | 第133-134页 |
| 3.3 对 db/db 小鼠肝脏脂质合成相关基因 mRNA 表达量的影响 | 第134-135页 |
| 3.4 对 db/db 小鼠肝脏脂质分解相关基因 mRNA 表达量的影响 | 第135页 |
| 3.5 对 db/db 小鼠肝脏脂质代谢相关转录因子 mRNA 表达量的影响 | 第135-136页 |
| 3.6 对 db/db 小鼠肝脏 PPARα调控基因 mRNA 表达量的影响 | 第136-137页 |
| 4 讨论 | 第137-138页 |
| 本章小结 | 第138-139页 |
| 参考文献 | 第139-141页 |
| 总结与展望 | 第141-143页 |
| 创新点 | 第143-144页 |
| 致谢 | 第144-145页 |
| 个人简历 | 第145-146页 |
| 发表的学术论文与研究成果 | 第146-147页 |
