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食品中氧化锌纳米颗粒与其他食品添加剂的复合毒性研究

摘要第6-8页
Abstract第8-9页
第一章 绪论第12-24页
    1.1 引言第12-13页
    1.2 ZnO NPs颗粒、CPP和Vc的简介第13-17页
        1.2.1 ZnO NPs的性质及应用第13-15页
        1.2.2 CPP的性质及应用第15-17页
        1.2.3 Vc的性质及应用第17页
    1.3 ZnO NPs的生物安全性问题第17-19页
    1.4 纳米材料在复杂体系中的毒性研究现状第19-22页
    1.5 论文研究的目的、意义及方法第22-24页
第二章 氧化锌纳米颗粒的表征第24-30页
    2.1 引言第24页
    2.2 实验部分第24-25页
        2.2.1 实验试剂第24-25页
        2.2.2 实验设备第25页
    2.3 样品的表征方法第25-27页
        2.3.1 样品表面形貌的观测第25-26页
        2.3.2 样品晶型的测定第26页
        2.3.3 样品纯度的测定第26-27页
        2.3.4 溶液中的粒径分析第27页
        2.3.5 表面电势分析第27页
    2.4 结果与讨论第27-29页
        2.4.1 样品形貌表征第27-29页
    2.5 本章小结第29-30页
第三章 氧化锌纳米颗粒与酪蛋白磷酸肽的复合毒性研究第30-48页
    3.1 引言第30页
    3.2 实验部分第30-38页
        3.2.1 实验材料第30-31页
        3.2.2 实验设备第31-32页
        3.2.3 GES-1 细胞的体外培养第32页
        3.2.5 细胞的冻存和复苏第32-33页
        3.2.6 CCK-8 法测细胞活力第33-34页
        3.2.7 细胞计数第34页
        3.2.8 AnnexinV/PI双染检测细胞凋亡第34-35页
        3.2.9 乳酸脱氢酶法检测细胞膜完整性第35页
        3.2.10 DAPI染色检测细胞核完整性第35-36页
        3.2.11 锌离子荧光探针染色观察细胞内锌离子的量第36-37页
        3.2.12 细胞内的氧化还原水平第37-38页
        3.2.13 统计学分析第38页
    3.3 结果与讨论第38-47页
        3.3.1 细胞毒性的评估第38-41页
        3.3.2 定量分析凋亡和坏死细胞以及细胞核损伤第41-44页
        3.3.3 荧光分析GES-1 细胞内锌离子第44-45页
        3.3.4 细胞内氧化还原水平的变化第45-47页
    3.4 本章小结第47-48页
第四章 氧化锌纳米颗粒与维生素C的复合毒性研究第48-74页
    4.1 引言第48页
    4.2 细胞实验部分第48-56页
        4.2.1 实验材料第48-49页
        4.2.2 实验设备第49-50页
        4.2.3 GES-1 细胞的体外培养第50页
        4.2.4 C17.2 细胞的体外培养第50-51页
        4.2.5 细胞的冻存和复苏第51页
        4.2.6 AnnexinV/PI双染检测细胞凋亡第51-52页
        4.2.7 细胞内钙离子浓度检测第52页
        4.2.8 DAPI染色检测细胞核完整性第52-53页
        4.2.9 锌离子荧光探针观察细胞毒性以及荧光定量分析第53-54页
        4.2.10 GES-1 细胞的亚细胞器内Zn2+和ZnO NPs的分布第54页
        4.2.11 细胞内凋亡机制的探讨第54-56页
        4.2.12 统计学分析第56页
    4.3 动物实验部分第56-61页
        4.3.1 实验材料与仪器第56-57页
        4.3.2 动物分组及给药方案第57-58页
        4.3.3 动物处理及脏器锌元素的测定第58-59页
        4.3.4 血清生化指标第59页
        4.3.5 染色切片病理检测(HE)第59-60页
        4.3.6 肝肾相关基因表达第60页
        4.3.7 统计学分析第60-61页
    4.4 细胞实验结果与讨论第61-68页
        4.4.1 Annexin V-FITC/PI以及Fluo-3 结果第61-63页
        4.4.2 细胞内凋亡机制的探讨以及细胞核损伤第63-65页
        4.4.3 复合毒性机制的研究第65-68页
    4.5 动物实验结果与讨论第68-72页
    4.6 本章小结第72-74页
第五章 总结与展望第74-76页
参考文献第76-85页
作者在攻读硕士学位期间公开发表的论文、专利以及参与的科研项目第85-86页
致谢第86页

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