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一般性问题
去折叠态β-乳球蛋白与EGCG的相互作用机制及消化利用率的研究
酸菜直投式发酵剂的研制
骆驼血营养成分分析及sEH抑制剂对2型糖尿病干预作用的研究
绿原酸对镉暴露大鼠肠道屏障的保护作用及机制
培养基成分对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻活性影响及其蛋白组学研究
澳洲坚果蛋白组分及分离蛋白的理化与功能性质研究
粪肠球菌乳源分离株与其它环境分离株基因组比较分析
肠球菌发酵食品分离株的抗生素抗性及相关耐药基因的研究
广谱抗菌活性乳酸杆菌的生物学特性及其应用研究
具有降胆固醇活性的亚麻籽肽的制备及其对大鼠降胆固醇作用的研究
Lactobacillus casei Zhang适应庆大霉素环境过程中分子机制的研究
大豆多肽Lunasin含量测定及活性研究
嗜酸乳杆菌IMAU30067高密度培养工艺研究
传统发酵奶皮子营养、品质及分离乳酸菌的抑菌特性研究
瑞士乳杆菌所产抑菌物质的特性研究
内蒙古锡林郭勒地区嚼克中细菌多样性分析
水相分离法制备植物乳杆菌LIP-1微胶囊性能的研究
牛乳铁蛋白肽的融合表达及抑菌活性检测
字体设计的形式美在高安瑞阳门腐竹包装上的应用
植物乳杆菌ZDY2013与两歧双歧杆菌WBIN03对小鼠结肠炎缓解作用的研究
白酒窖池中益生性乳酸菌的分离筛选及其胞外多糖生物活性研究
花生蛋白—多糖Pickering乳液的制备及稳定机理研究
绿原酸对糖酸反应体系中HMF形成的影响及其作用机制研究
黄原胶对面筋蛋白冻藏稳定性的影响研究
冷冻致亚致死金黄色葡萄球菌修复启动过程中的生理变化及差异蛋白质组学分析
基于边缘电场传感器的食品安全检测系统设计与实现
便携式食源性致病菌检测系统的研究与设计
两岸媒体食品安全报道中的框架运用之比较研究
食品安全分析中的样品前处理方法研究
麦芽糊精促进Lactobacillus plantarum Lp-115胆盐耐受性及相关酶学性质的研究
膳食多酚抑制α-葡糖苷酶活性的构效关系研究
食物非食物--进食行为中的食物设计研究
地域文化在宣威火腿包装设计中的应用研究
黑龙江大豆酱中微生物群落与挥发性成分关系的研究
膨化食品的控制性粉碎及灭菌工艺
碱性条件下亚硫酸盐抗褐变替代物的筛选
动物源性食品中磺胺类药物及增效剂残留检测分析方法的优化及应用
金黄色葡萄球菌与铜绿假单胞菌群体增殖的转录调控机制
佐夫色绿藻高效积累虾青素的诱导调控机制研究
核桃源降尿酸肽靶向抑制黄嘌呤氧化酶活性的构效机制研究
玉米醇溶蛋白-单宁酸复合颗粒对界面主导食品体系的调控研究
使用不同颗粒对淀粉基薄膜增强和功能化
兜唇石斛免疫活性多糖及抗氧化肽的结构鉴定及功能表征
中国食源性副溶血性弧菌遗传多样性分析与冷胁迫研究
淀粉和石榴皮增强生物可降解聚酯及抗菌功能的研究
凤尾鱼肽对东莨菪碱诱导的小鼠记忆损伤的改善作用及其机理探究
组学分析结合SPR传感器对食源性微生物快速检测的研究
猪源大肠杆菌耐药表型和基因型研究
传统黄豆酱中优良微生物筛选及其鉴定
蒸煮和湿热处理对杂豆细胞内淀粉结构及体外消化性的影响机制研究
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