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一般性问题
食品纸包装材料UV墨光引发剂的分析及迁移行为
大豆糖肽抑制致病菌粘附机制及稳定性研究
油茶籽中角鲨烯的分析、微胶囊化及性能研究
核桃内种皮多酚分析与抗氧化活性
氯霉素电化学适体传感器的构建及沙门氏菌invA基因的比色新方法研究
姜皮中姜辣素的提取工艺优化及功能性质的研究
三聚氰胺ELISA快速检测试剂盒的研制
法夫酵母JMU-MVP14类胡萝卜素的分析、制备与微胶囊化研究
泉州湾POPs污染现状分析及贝类食用安全性研究
燕窝的真伪鉴定技术及安全性研究
酶法制备文蛤活性多肽的研究
2007-2012年惠州市重点生产加工食品质量状况的调查研究
红树植物白骨壤果实化学成分及其抑菌活性研究
微波条件下食品用复合塑料软包装中内分泌干扰物迁移的研究
原子荧光光谱法测定食品中碘、铬及锑锭中汞的应用研究
化学发光法快速测定食品中丙烯酰胺的方法研究
速冻食品中亚致死致病菌多重修复技术的研究
浓度直读法测定食品中的氯离子、硼砂以及不同溶解特性的铜
冷冻胁迫下金黄色葡萄球菌亚致死及失活规律研究
花生壳膳食纤维的超声提取及其特性研究
丙酮酰基月桂酰基结构脂合成的研究
豆渣超高压、超微粉碎及超声波辅助化学处理的研究
嗜酸乳杆菌耐酸机理研究
亚麻籽、茶籽气调储藏稳定性研究
醇法大豆浓缩蛋白变性机理及改性研究
芝麻蛋白的制备及其酶解物抗氧化活性研究
花生乳状液体系蛋白质的酶解动力学及破乳机制研究
蔗糖酯—蛋白质相互作用对脂肪酶催化酯交换反应的影响
不同反胶束体系萃取大豆蛋白和油脂的研究
可食性玉米醇溶蛋白复合膜性能的研究
酪蛋白酶解特性的研究
离子液体体系中酶催化合成阿魏酰基脂肪酰基结构脂的研究
不同加工工艺芝麻蛋白的特性研究
非离子表面活性剂对酶促酯交换过程中脂肪酸选择性的影响
α-亚麻酸的酶法制备及纯化技术研究
酶催化阿魏酸乙酯与甘一酯的酯交换反应合成阿魏酰基结构脂的研究
反胶束萃取花生蛋白及其体系特性研究
聚糊精微波干法重聚技术及其特性研究
中碳链甘三酯的制备及纯化的研究
壁材流变学特性对微胶囊物化性质的影响
超声波处理对酪蛋白酶解特性的影响
醇洗花生浓缩蛋白的饲用效果及花生蛋白肽制备的研究
醇洗芝麻浓缩蛋白的制备及在食品中的应用研究
大豆磷脂改性及在乳化炸药中的应用研究
魔芋葡甘聚糖—羧甲基淀粉复配胶的性质及应用研究
重金属对木瓜蛋白酶的离子效应及作用机理
槟榔切片研究及虚拟样机设计
食品添加剂丙酸锌的合成工艺研究
肉桂醛、丁香酚及其结构类似物的抑菌活性与化学结构的关系
茶叶籽蛋白提取及其酶解物抗氧化作用研究
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