| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-23页 |
| ·类胡萝卜素研究概况 | 第12-17页 |
| ·类胡萝卜素结构及理化性质 | 第12页 |
| ·类胡萝卜素来源 | 第12-13页 |
| ·类胡萝卜素的生理功能 | 第13-14页 |
| ·几种常见类胡萝卜素介绍 | 第14-16页 |
| ·类胡萝卜素的测定方法 | 第16-17页 |
| ·法夫酵母研究进展 | 第17-19页 |
| ·法夫酵母产虾青素研究概况 | 第17-18页 |
| ·法夫酵母发酵产类胡萝卜素代谢途径 | 第18-19页 |
| ·微胶囊化研究进展 | 第19-22页 |
| ·微胶囊化的作用 | 第20页 |
| ·微胶囊制备方法 | 第20-22页 |
| ·本文的研究目的及主要内容 | 第22-23页 |
| ·研究目的和意义 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 第2章 法夫酵母 JMU-MVP14 类胡萝卜素成分的分析 | 第23-38页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·酵母菌体 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·药品和试剂 | 第23页 |
| ·法夫酵母类胡萝卜素的提取 | 第23页 |
| ·色谱条件及色谱优化函数 | 第23-24页 |
| ·色谱条件的优化 | 第24页 |
| ·定性分析方法 | 第24页 |
| ·标准曲线绘制 | 第24-25页 |
| ·检测限、定量限的测定 | 第25页 |
| ·精密度和回收率测定 | 第25页 |
| ·不同菌株样品的分析 | 第25页 |
| ·数据统计 | 第25页 |
| ·结果和讨论 | 第25-36页 |
| ·通过混料设计优化有机相成分 | 第25-28页 |
| ·有机相浓度对分离的影响 | 第28页 |
| ·优化梯度洗脱的起始浓度 | 第28-30页 |
| ·法夫酵母 JMU-MVP14 类胡萝卜素成分的定性 | 第30-34页 |
| ·法夫酵母 JMU-MVP14 类胡萝卜素成分的特征分析 | 第34-36页 |
| ·小结 | 第36-38页 |
| 第3章 法夫酵母 JMU-MVP14 类胡萝卜素的提取与浓缩 | 第38-53页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·菌种 | 第38页 |
| ·实验仪器 | 第38页 |
| ·主要试剂 | 第38页 |
| ·提取流程试验 | 第38-39页 |
| ·浓缩条件试验 | 第39页 |
| ·分析方法 | 第39-40页 |
| ·数据统计 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-52页 |
| ·不同破壁方式的比较 | 第40-44页 |
| ·提取方式的选择 | 第44-47页 |
| ·浓缩时光照对类胡萝卜素的影响 | 第47-49页 |
| ·浓缩时充氮对类胡萝卜素的影响 | 第49页 |
| ·浓缩温度对类胡萝卜素的影响 | 第49-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第4章 类胡萝卜素的结晶及微胶囊化研究 | 第53-62页 |
| ·材料与方法 | 第53-55页 |
| ·实验仪器 | 第53页 |
| ·主要试剂 | 第53页 |
| ·类胡萝卜素结晶工艺试验 | 第53页 |
| ·壁材体系的选择 | 第53-54页 |
| ·壁材比例的选择 | 第54页 |
| ·壁材、芯材比例的选择 | 第54页 |
| ·HLB 值的选择 | 第54页 |
| ·微胶囊的制备 | 第54页 |
| ·分析测定方法 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-61页 |
| ·类胡萝卜素结晶工艺流程的建立 | 第55-56页 |
| ·壁材种类的选择 | 第56-58页 |
| ·壁材比例的选择 | 第58-59页 |
| ·壁材芯材比例的选择 | 第59页 |
| ·HLB 值选择 | 第59-60页 |
| ·喷雾干燥制备微胶囊 | 第60-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第5章 结论与展望 | 第62-64页 |
| ·结论 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第71页 |
