| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-18页 |
| ·亚麻籽的主要成分 | 第10-11页 |
| ·亚麻籽油 | 第11页 |
| ·茶籽和茶籽油 | 第11-12页 |
| ·亚麻籽的保健功效 | 第12页 |
| ·降低血脂 | 第12页 |
| ·降低血糖 | 第12页 |
| ·促进神经系统、脑和视网膜的发育、高度增加智力和保护视力 | 第12页 |
| ·抗衰老、预防老年痴呆症 | 第12页 |
| ·茶油营养保健功能 | 第12-14页 |
| ·抗肿瘤 | 第13页 |
| ·防治冠心病 | 第13页 |
| ·抗氧化及调节免疫功能 | 第13-14页 |
| ·降低血脂、改善血液循环、延缓动脉粥样硬化 | 第14页 |
| ·其他保健作用 | 第14页 |
| ·气调储藏研究状况 | 第14-17页 |
| ·课题意义 | 第17-18页 |
| 第二章 亚麻籽、茶籽储藏期间生理品质变化 | 第18-33页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验试剂 | 第18页 |
| ·试验仪器与设备 | 第18页 |
| ·试验设计 | 第18-20页 |
| ·亚麻籽试验设计及处理 | 第18-20页 |
| ·茶籽试验试验设计及处理 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20页 |
| ·水分 | 第20页 |
| ·发芽率 | 第20页 |
| ·过氧化氢酶测定 | 第20页 |
| ·脂肪酶活动度测定 | 第20页 |
| ·结果与分析 | 第20-33页 |
| ·亚麻籽发芽率结果与分析 | 第20-22页 |
| ·亚麻籽发芽率变化规律 | 第20-22页 |
| ·亚麻籽发芽率的回归分析 | 第22页 |
| ·茶籽发芽率结果与分析 | 第22-24页 |
| ·茶籽发芽率变化规律 | 第22-24页 |
| ·茶籽发芽率的回归分析 | 第24页 |
| ·亚麻籽过氧化氢酶活动度结果与分析 | 第24-26页 |
| ·亚麻籽过氧化氢酶活动度变化规律 | 第24-26页 |
| ·亚麻籽过氧化氢酶活动度的回归分析 | 第26页 |
| ·茶籽过氧化氢酶活动度结果与分析 | 第26-28页 |
| ·茶籽过氧化氢酶活动度变化规律 | 第26-28页 |
| ·茶籽过氧化氢酶活动度的回归分析 | 第28页 |
| ·亚麻籽脂肪酶活动度结果与分析 | 第28-30页 |
| ·亚麻籽脂肪酶活动度变化规律 | 第28-30页 |
| ·亚麻籽脂肪酶活动度的回归分析 | 第30页 |
| ·茶籽脂肪酶活动度结果与分析 | 第30-33页 |
| ·茶籽脂肪酶活动度变化规律 | 第30-32页 |
| ·茶籽脂肪酶活动度的回归分析 | 第32-33页 |
| 第三章 亚麻籽、茶籽储藏期间储藏品质变化 | 第33-53页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·试验试剂 | 第33页 |
| ·试验仪器与设备 | 第33-34页 |
| ·试验设计 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-35页 |
| ·霉菌测定 | 第34-35页 |
| ·粗脂肪酸值测定 | 第35页 |
| ·粗脂肪过氧化值测定 | 第35页 |
| ·粗脂肪碘值测定 | 第35页 |
| ·粗脂肪皂化值测定 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-53页 |
| ·亚麻籽、茶籽霉菌菌落总数变化规律 | 第35-37页 |
| ·亚麻籽粗脂肪酸值结果与分析 | 第37-39页 |
| ·亚麻籽粗脂肪酸值变化规律 | 第37-38页 |
| ·亚麻籽粗脂肪酸值的回归分析 | 第38-39页 |
| ·茶籽粗脂肪酸值结果与分析 | 第39-40页 |
| ·茶籽粗脂肪酸值变化规律 | 第39-40页 |
| ·茶籽粗脂肪酸值的回归分析 | 第40页 |
| ·亚麻籽粗脂肪过氧化值结果与分析 | 第40-42页 |
| ·亚麻籽粗脂肪过氧化值变化规律 | 第40-42页 |
| ·亚麻籽粗脂肪过氧化值的回归分析 | 第42页 |
| ·茶籽粗脂肪过氧化值结果与分析 | 第42-44页 |
| ·茶籽粗脂肪过氧化值变化规律 | 第42-44页 |
| ·茶籽粗脂肪过氧化值的回归分析 | 第44页 |
| ·亚麻籽粗脂肪碘值结果与分析 | 第44-46页 |
| ·亚麻籽粗脂肪碘值变化规律 | 第44-46页 |
| ·亚麻籽粗脂肪碘值的回归分析 | 第46页 |
| ·茶籽粗脂肪碘值结果与分析 | 第46-48页 |
| ·茶籽粗脂肪碘值变化规律 | 第46-48页 |
| ·茶籽粗脂肪碘值的回归分析 | 第48页 |
| ·亚麻籽粗脂肪皂化值结果与分析 | 第48-50页 |
| ·亚麻籽粗脂肪皂化值变化规律 | 第48-50页 |
| ·亚麻籽粗脂肪皂化值的回归分析 | 第50页 |
| ·茶籽粗脂肪皂化值结果与分析 | 第50-53页 |
| ·茶籽粗脂肪皂化值皂化值变化规律 | 第50-52页 |
| ·茶籽粗脂肪皂化值的回归分析 | 第52-53页 |
| 第四章 粗脂肪脂肪酸组成结果与分析 | 第53-58页 |
| ·试验材料 | 第53页 |
| ·实验试剂 | 第53页 |
| ·试验仪器与设备 | 第53页 |
| ·粗脂肪提取 | 第53页 |
| ·样品甲脂化制备 | 第53-54页 |
| ·气相色谱条件 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-58页 |
| 第五章 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附录：脂肪酸组成色谱图 | 第63-66页 |
| 个人简历 | 第66页 |