高巯基水解玉米醇溶蛋白制备及其应用探索
| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 1 绪论 | 第7-15页 |
| 1.1 玉米醇溶蛋白简介 | 第7-8页 |
| 1.2 玉米醇溶蛋白的现有用途 | 第8-9页 |
| 1.3 玉米醇溶蛋白的现有改性现状 | 第9-11页 |
| 1.3.1 现有的玉米醇溶蛋白改性修饰 | 第10-11页 |
| 1.3.2 现有改性总结 | 第11页 |
| 1.4 巯基蛋白以及金属硫蛋白的研究现状 | 第11-12页 |
| 1.5 课题研究意义以及研究内容 | 第12-15页 |
| 1.5.1 课题研究的背景和意义 | 第12-14页 |
| 1.5.2 课题研究内容以及技术路线 | 第14-15页 |
| 2 实验仪器以及试剂 | 第15-17页 |
| 2.1 实验仪器 | 第15-16页 |
| 2.2 实验试剂 | 第16-17页 |
| 3 实验原理以及方法 | 第17-28页 |
| 3.1 超微粉碎 | 第17页 |
| 3.2 酶水解玉米醇溶蛋白 | 第17-18页 |
| 3.2.1 单酶水解 | 第17-18页 |
| 3.2.2 第二级酶水解 | 第18页 |
| 3.3 巯基肽分离 | 第18-20页 |
| 3.3.1 巯基与二硫键相互转化 | 第18-19页 |
| 3.3.2 巯基、二硫键与树脂反应 | 第19-20页 |
| 3.3.3 巯基、二硫键短肽与树脂反应 | 第20页 |
| 3.4 仿金属硫蛋白的制备与纯化 | 第20-21页 |
| 3.5 固形物含量测定 | 第21页 |
| 3.6 双缩脲法蛋白质含量测定 | 第21-23页 |
| 3.7 甲醛滴定法氨基态氮含量测定 | 第23-24页 |
| 3.8 蛋白质分子量测定 | 第24页 |
| 3.9 巯基、总巯基检测原理及测定 | 第24-26页 |
| 3.10 锌离子检测原理 | 第26页 |
| 3.11 冷冻干燥、超滤与分级 | 第26-27页 |
| 3.12 晶形、红外光谱、熔点检测原理 | 第27-28页 |
| 4 实验结果与讨论 | 第28-54页 |
| 4.1 玉米醇溶蛋白水解液的制备工艺 | 第28-38页 |
| 4.1.1 单酶水解单因素 | 第28-35页 |
| 4.1.2 单酶水解效果检测 | 第35页 |
| 4.1.3 第二级酶水解单因素 | 第35-38页 |
| 4.1.4 两种酶解工艺的效果对比 | 第38页 |
| 4.2 巯基肽的分离工艺 | 第38-47页 |
| 4.2.1 巯基与二硫键酸碱环境中相互转化探索 | 第38-41页 |
| 4.2.2 巯基态、二硫键态蛋白的提取 | 第41-44页 |
| 4.2.3 蛋白水解液中巯基肽提取 | 第44-46页 |
| 4.2.4 巯基肽的精制与性质检测 | 第46-47页 |
| 4.3 制备仿金属硫蛋白的初步应用探索 | 第47-49页 |
| 4.3.1 螯合工艺路线 | 第47页 |
| 4.3.2 巯基肽螯合 Zn2+条件探索 | 第47-49页 |
| 4.4 螯合物的表征与检测 | 第49-54页 |
| 4.4.1 晶体形状观察 | 第49-50页 |
| 4.4.2 红外光谱分析 | 第50-52页 |
| 4.4.3 熔点检测分析 | 第52页 |
| 4.4.4 差热-热重分析 | 第52-54页 |
| 5 结论 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 附录 | 第64页 |
| 作者在攻读硕士学位期间取得的科研成果 | 第64页 |
