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山楂黄酒生产工艺的研究
产乳酸乙酯酿酒酵母菌株的选育
低产高级醇酿酒酵母菌株的构建及应用研究
均质对巴氏杀菌乳中脂肪球膜蛋白的影响研究
丙酮醛对α-乳白蛋白的结构修饰作用研究
可食性多糖基材抗菌包装膜的制备及应用
麻花中热加工有害产物及油脂的减控技术研究
牛乳体系因素对热诱导蛋白聚合物的影响研究
不同预处理对辛烯基琥珀酸淀粉酯制备及性质的影响
猪皮椰子粉凝胶对鱿鱼乳化肠品质特性的影响
乳酸菌发酵乳中抗氧化肽活性及序列结构的研究
纳米微纤纤维素(NFC)-蛋白凝胶制备与特性研究
淀粉—脂肪酸—蛋白质三元复合物的形成机制及对淀粉功能性质的影响
花色苷提取物中代表性成分的制备及特性研究
孔雀石绿和结晶紫的免疫检测新方法研究
不同消化方法对淀粉体外消化性影响的研究
动源性食品中诺氟沙星的电化学免疫传感器研究
基于干冰的物流保鲜装置的制作及其在果蔬上的应用
不同处理方式对小麦麸皮理化性质影响的研究
小麦麸皮香气成分研究及产品开发
山西老陈醋醋酸发酵阶段乳酸菌和醋酸菌相互作用研究
西瓜皮佐餐小菜高CO2协同超声减压加工技术研究
黑曲霉单宁酶TahA在茶饮料品质提升中的作用
山西老陈醋风味分析及品质改良
枸杞发酵饮料的制备工艺与其抗氧化性研究
拮抗酵母在西兰花黑斑病防治中的应用研究
山西老陈醋醋酸发酵阶段乳酸菌乳酸合成代谢分析
白酒发酵过程中酯类物质形成机理的研究
胡萝卜全成分发酵饮料的研制
纯种发酵酸啤酒的研究
zein/纳米TiO2/CS复合膜的制备及性质研究
酵母菌—乳酸菌共发酵低醇梨酒的研制
小麦中肽组分及其在加工过程中变化规律研究
Akkermansia muciniphila益生元的体外筛选及体内作用效果评价
普洱茶主要滋味物质分析及发酵过程变化研究
牛乳脂肪球膜蛋白制备及乳脂球膜再构建机理研究
芝麻香型白酒窖泥质量的评价研究
再造型胡萝卜复合脆片加工工艺及品质研究
淀粉与茶多酚共研磨对淀粉理化性质和消化性的影响
高盐稀态酱油中氨基甲酸乙酯控制技术的研究
SERS基底的制备及用于食品中苏丹红与乌洛托品检测的研究
芹菜籽蛋白的提取及其降血脂功效的评价
食品中双酚A电化学免疫传感检测方法的建立
京剧国粹元素在中式糕点包装设计中的应用研究
磨盘柿保鲜包装技术研究
重金属检测前处理方法研究及水产品中重金属含量检测分析
黄酒酒曲中生物胺产生菌的分离鉴定和分子检测
食品安全重大事件损失评价研究
传统编织工艺在食品包装设计中的应用研究
魔芋甘露低聚糖的制备与抗氧化性研究及应用
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