| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-21页 |
| 1.1 磨盘柿贮藏保鲜研究进展 | 第9-16页 |
| 1.1.1 采后生理研究 | 第9-12页 |
| 1.1.2 脱涩机理及研究进展 | 第12-14页 |
| 1.1.3 柿果贮藏保鲜技术 | 第14-16页 |
| 1.2 保鲜膜包装技术 | 第16-18页 |
| 1.2.1 保鲜膜保鲜机理 | 第16页 |
| 1.2.2 常见果蔬保鲜膜 | 第16-18页 |
| 1.2.3 发展趋势 | 第18页 |
| 1.3 乙烯保鲜剂在果蔬保鲜中的应用 | 第18-19页 |
| 1.3.1 1-MCP保鲜剂 | 第18-19页 |
| 1.3.2 乙烯脱除剂 | 第19页 |
| 1.4 本研究概述 | 第19-21页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第19-20页 |
| 1.4.2 意义 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第21-24页 |
| 2.1.1 试材 | 第21-22页 |
| 2.1.2 主要仪器药剂 | 第22-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-32页 |
| 2.2.1 果实处理方法 | 第24-26页 |
| 2.2.2 贮藏效果指标测试方法 | 第26-31页 |
| 2.2.3 数据处理方法 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-46页 |
| 3.1 膜厚对低温贮藏磨盘柿的品质影响 | 第32-37页 |
| 3.1.1 膜厚对袋内氧气和二氧化碳浓度的影响 | 第32页 |
| 3.1.2 膜厚对柿果维生素C和可溶性糖含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.3 膜厚对柿果丙二醛和相对电导率的影响 | 第33-34页 |
| 3.1.4 膜厚对果肉硬度的影响 | 第34-35页 |
| 3.1.5 膜厚对磨盘柿外观品质的影响 | 第35-36页 |
| 3.1.6 小结 | 第36-37页 |
| 3.2 保鲜剂对低温贮藏磨盘柿的品质影响 | 第37-41页 |
| 3.2.1 保鲜剂对氧气和二氧化碳浓度的影响 | 第37页 |
| 3.2.2 保鲜剂对柿果维生素C和可溶性糖含量的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.3 保鲜剂对柿果丙二醛和相对电导率的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.4 保鲜剂对柿果可溶性单宁含量的影响 | 第39-40页 |
| 3.2.5 保鲜剂对柿果感官评价的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.6 小结 | 第41页 |
| 3.3 聚丙烯微孔包装对脱涩单果的品质影响 | 第41-46页 |
| 3.3.1 孔参数对柿果硬度的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.2 孔参数对柿果维生素C和可溶性糖含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.3 孔参数对柿果感官评价的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.4 小结 | 第44-46页 |
| 4 结论 | 第46-47页 |
| 4.1 全文总结 | 第46页 |
| 4.2 论文的创新点 | 第46页 |
| 4.3 论文的不足之处 | 第46-47页 |
| 5 展望 | 第47-48页 |
| 6 参考文献 | 第48-59页 |
| 7 致谢 | 第59页 |
