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淀粉球晶的制备、表征及其应用
TLC-SERS联用快速检测食品中人工合成色素的研究
鲫鱼鱼片绿色保鲜剂研制与配套保鲜技术研究
羽扇豆抗氧化肽制备及其对HepG2抗氧化损伤影响研究
酵母β-葡聚糖酶解改性及其应用
水分含量和凝胶化终温对淀粉回生的影响
红薯、紫薯、凉薯贮藏品质调控研究
小米发酵物菌种分离与在小米饮料中的应用
多胺在MeJA调控双孢蘑菇采后品质中的作用及机制的初探
灵武长枣采后贮藏与简约冷链物流研究
大豆源甾醇干预对仓鼠肠道菌群及胆固醇代谢影响
食品中镉、铁离子可视化快速检测方法研究
基于单克隆抗体的伏马毒素ELISA的研究
辛烯基琥珀酸山药淀粉酯的制备、性能及应用研究
变性淀粉改善大鼠肠道菌群与脂类代谢研究
无酶免标生物传感器的构建及在食品安全检测中的应用
菜籽油煎炸过程中品质变化及氧化稳定性研究
单增李斯特菌免疫检测方法的建立
食品粉粒蒸汽杀菌技术的研究及装置开发
链霉菌TD-1代谢产生抑菌物质条件优化及分离纯化
乳杆菌对肠道微生态及口服免疫效应的影响
野生黑果枸杞饮料工艺及特性研究
果蔬保鲜生物拮抗菌的筛选及剂型研究
枸杞熟化过程中美拉德反应的研究
SSOS包埋生姜精油制备工艺及特性研究
谷子和黍子营养功能成分和抗氧化作用的差异化研究
酱油胀包问题的研究
紫甘薯花青素脂质体的修饰及性质研究
富硒青钱柳多糖提取及降血糖研究
鱿鱼火腿肠的研制
金黄色葡萄球菌定量标准样品加工关键技术研究
面筋蛋白与馒头加工贮存品质相关性研究
热处理条件对大豆蛋白糖基化产物结构的影响
冷杀菌技术对热敏性叶菜贮藏期间品质的影响及工艺研究
酸菜粉对广式腊肠风味、脂肪及理化性质的影响
植物炭黑—明胶可食膜的制备与理化性质研究
果蔬废热制冷控温库研发与应用研究
优良酱油酿造菌株应用的研究
蒙脱土与MFC结合提高包装膜阻隔性的研究
基于玻璃化转变理论的稻谷籽粒干燥应力模拟
酶法高效制备低聚木糖工艺的建立与优化
番木瓜籽中异硫氰酸苄酯的抑菌机理
原花青素调控面筋蛋白聚集机制的研究
鱿鱼鱼糜的质构特性及其乳化肠的研究
豆浆常温保鲜品质变化规律与调控研究
ΔPDC1差异表达基因敲除对酿酒酵母高级醇生成量影响的研究
蔬菜对面条品质及硝酸盐含量变化的影响机理研究
巴氏醋酸杆菌能荷与醋酸发酵关系的研究
无定型淀粉有序结构表征及对消化性的影响
基于核方法的食品安全舆情分析方法研究
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