| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-39页 |
| ·国内外大米消费状况、大米加工工艺流程及评价标准 | 第12-19页 |
| ·国内外大米消费状况 | 第12-14页 |
| ·我国对大米需求的发展趋势 | 第14-15页 |
| ·大米加工工艺流程及其评价标准 | 第15-19页 |
| ·稻谷结构 | 第15页 |
| ·大米基本加工工艺流程 | 第15-17页 |
| ·大米评价标准 | 第17-18页 |
| ·加工精度等级与大米品质的矛盾 | 第18-19页 |
| ·大米加工精度检测方法的研究进展 | 第19-24页 |
| ·人工感官评定法 | 第19-21页 |
| ·直接比较法 | 第19页 |
| ·染色法 | 第19-21页 |
| ·化学方法 | 第21-22页 |
| ·磷含量分析法 | 第21页 |
| ·脂肪萃取法 | 第21-22页 |
| ·光电法 | 第22页 |
| ·计算机图象识别法 | 第22-24页 |
| ·染色图象识别法 | 第23页 |
| ·透射图象识别法 | 第23-24页 |
| ·大米加工精度检测新方法的研究 | 第24-30页 |
| ·化学成分 | 第24-26页 |
| ·对检测新方法的研究 | 第26-29页 |
| ·光谱分析技术的应用 | 第29-30页 |
| ·近红外光谱分析技术简介及应用于大米加工精度检测的可行性分析 | 第30-39页 |
| ·近红外光谱分析技术概述及发展历程 | 第30-31页 |
| ·近红外光谱的分析基础 | 第31-36页 |
| ·近红外光谱的信息源 | 第31-32页 |
| ·分子振动的基频、倍频与合频 | 第32-34页 |
| ·分子振动的能级 | 第34-36页 |
| ·大米加工精度检测的可行性分析 | 第36-39页 |
| 第二章 实验研究 | 第39-58页 |
| ·研究目的、方法和技术路 | 第39-42页 |
| ·研究目的 | 第39-40页 |
| ·研究方法及内容 | 第40-41页 |
| ·技术路线 | 第41-42页 |
| ·实验系统 | 第42-58页 |
| ·实验设计 | 第42页 |
| ·建模前的准备 | 第42页 |
| ·建模分析 | 第42-58页 |
| ·近红外光谱分析技术 | 第42-45页 |
| ·定性分析 | 第43-44页 |
| ·定量分析 | 第44-45页 |
| ·近红外光谱定量分析中的化学计量学算法 | 第45-48页 |
| ·多元线性回归法 | 第46页 |
| ·逐步回归法 | 第46-47页 |
| ·主成分回归法 | 第47页 |
| ·偏最小二乘法 | 第47页 |
| ·人工神经网络法 | 第47-48页 |
| ·预处理方法 | 第48-52页 |
| ·数据增强算法(Dataenhancement) | 第49页 |
| ·平滑算法(Smoothing) | 第49-50页 |
| ·导数算法(Derivative) | 第50页 |
| ·SNV和去趋势(De-trending)算法 | 第50-51页 |
| ·多元散射校正算法(MSC) | 第51页 |
| ·傅里叶变换(FT) | 第51-52页 |
| ·近红外光谱分析仪器的选择 | 第52-54页 |
| ·工作方式的选择 | 第54-58页 |
| ·透射光谱法 | 第54-55页 |
| ·反射光谱法 | 第55-58页 |
| 第三章 大米加工精度的检测实验 | 第58-87页 |
| ·实验材料与方法 | 第58-68页 |
| ·实验材料 | 第58页 |
| ·实验仪器与设备 | 第58-60页 |
| ·实验方法与步骤 | 第60-68页 |
| ·试验材料的预处理 | 第60页 |
| ·样品的制备 | 第60页 |
| ·近红外漫反射光谱扫描 | 第60-61页 |
| ·脂肪含量的化学测定 | 第61-63页 |
| ·大米加工精度等级判断 | 第63页 |
| ·模型的建立 | 第63-68页 |
| ·数据处理 | 第63-67页 |
| ·PLS建模算法 | 第63-65页 |
| ·光谱预处理方法 | 第65-66页 |
| ·数学模型预测效果的评价 | 第66-67页 |
| ·异常样品的剔除 | 第67页 |
| ·选择光谱预处理方法 | 第67-68页 |
| ·内部交叉检验 | 第68页 |
| ·外部检验 | 第68页 |
| ·结果与分析 | 第68-81页 |
| ·脂肪化学分析结果 | 第68-69页 |
| ·不同谱区对结果的影响 | 第69页 |
| ·不同光谱预处理方法对结果的影响 | 第69-70页 |
| ·回归模型和交叉检验 | 第70-73页 |
| ·外部检验及模型预测效果评价 | 第73-75页 |
| ·脂肪含量与加工精度的关系 | 第75-80页 |
| ·大米加工精度的定量预测 | 第80-81页 |
| ·以糙出白率定标的模型 | 第81-86页 |
| ·糙出白率测定 | 第81页 |
| ·建立模型 | 第81-82页 |
| ·结果与分析 | 第82-86页 |
| ·内部检验 | 第82-84页 |
| ·外部检验 | 第84-86页 |
| ·本章小结 | 第86-87页 |
| 第四章 总结和建议 | 第87-89页 |
| ·总结 | 第87-88页 |
| ·建议 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 研究生期间撰写发表的论文 | 第94页 |