贮藏条件和保鲜剂对菊花脑品质及生理特性影响的研究
| 缩略词 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-10页 |
| 英文摘要 | 第10-13页 |
| 引言 | 第13-15页 |
| 参考文献 | 第14-15页 |
| 第一篇 文献综述 | 第15-30页 |
| 1 叶片的衰老 | 第15-16页 |
| 2 影响叶菜采后贮藏期因素 | 第16-18页 |
| 3 叶菜类蔬菜保鲜技术 | 第18-22页 |
| 4 菊花脑研究进展和意义 | 第22-24页 |
| 参考文献 | 第24-30页 |
| 第二篇 研究报告 | 第30-74页 |
| 第一章 贮藏温度和包装方式对菊花脑品质的影响 | 第30-42页 |
| 1 材料与方法 | 第30-32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-38页 |
| ·贮藏温度和包装方式对菊花脑黄化率的影响 | 第32-33页 |
| ·贮藏温度和包装方式对菊花脑失水速度的影响 | 第33-34页 |
| ·贮藏温度和包装方式对菊花脑 Vc含量的影响 | 第34页 |
| ·贮藏温度和包装方式对还原糖含量的影响 | 第34-35页 |
| ·贮藏温度和包装方式对菊花脑叶绿素含量的影响 | 第35-36页 |
| ·贮藏温度和包装方式对菊花脑纤维素含量的影响 | 第36页 |
| ·贮藏温度和包装方式对菊花脑中酚类物质的含量影响 | 第36-38页 |
| ·菊花脑贮藏中感官品质的变化 | 第38页 |
| 3 讨论与结论 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 第二章 贮藏温度和包装方式对菊花脑贮藏生理的影响 | 第42-52页 |
| 1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-49页 |
| ·贮藏温度与包装方式对菊花脑呼吸强度的影响 | 第44-45页 |
| ·贮藏温度与包装方式对菊花脑O_2-含量的影响 | 第45-46页 |
| ·贮藏温度与包装方式对菊花脑中相对电导率的影响 | 第46页 |
| ·贮藏温度与包装方式对菊花脑中 MDA的影响 | 第46-47页 |
| ·贮藏温度与包装方式对菊花脑中 POD的影响 | 第47-48页 |
| ·贮藏温度与包装方式对菊花脑中 PPO的影响 | 第48-49页 |
| 3 讨论与结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 第三章 植酸对菊花脑保鲜效果的影响 | 第52-62页 |
| 1 材料与方法 | 第52-54页 |
| 2 结果分析 | 第54-59页 |
| ·植酸适合保鲜浓度的确定 | 第54页 |
| ·植酸对菊花脑中叶绿素的影响 | 第54-55页 |
| ·植酸对菊花脑中可溶性固形物含量的影响 | 第55-56页 |
| ·植酸对菊花脑失水速度的影响 | 第56页 |
| ·植酸对菊花脑中纤维素含量的影响 | 第56-57页 |
| ·植酸对菊花脑中蛋白质含量的影响 | 第57页 |
| ·植酸对菊花脑中超氧阴离子含量的影响 | 第57-58页 |
| ·植酸对菊花脑中丙二醛含量的影响 | 第58页 |
| ·植酸对菊花脑中过氧化物酶活力的影响 | 第58-59页 |
| ·植酸对菊花脑中多酚氧化酶活力的影响 | 第59页 |
| 3 讨论与结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-62页 |
| 第四章 复合保鲜剂对菊花脑保鲜效果的影响 | 第62-74页 |
| 1 材料与方法 | 第62-64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-70页 |
| ·复合保鲜剂正交试验结果 | 第64-65页 |
| ·复合保鲜剂对菊花脑中叶绿素含量的影响 | 第65-66页 |
| ·复合保鲜剂对菊花脑黄化率的影响 | 第66-67页 |
| ·复合保鲜剂菊花脑中可溶性固形物含量的影响 | 第67页 |
| ·复合保鲜剂对采后菊花脑中纤维素含量的影响 | 第67-68页 |
| ·复合保鲜剂对采后菊花脑中蛋白质含量的影响 | 第68-69页 |
| ·复合保鲜剂对采后菊花脑中O_2-的影响 | 第69页 |
| ·复合保鲜剂对采后菊花脑中丙二醛含量的影响 | 第69-70页 |
| 3 讨论与结论 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-74页 |
| 全文结论 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 附:硕士学习期间发表的论文(第一作者) | 第76页 |
