| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| 1 梨果实贮藏保鲜的主要影响因素 | 第10-12页 |
| ·梨果实采前因素 | 第10-11页 |
| ·贮藏环境因素 | 第11-12页 |
| 2 梨果实采后生理和品质变化 | 第12-15页 |
| ·呼吸作用和乙烯释放量的变化 | 第12-13页 |
| ·品质的变化 | 第13页 |
| ·质地变化及机理 | 第13-14页 |
| ·果实褐变及其机理 | 第14-15页 |
| 3 1-MCP处理在果实贮藏保鲜中应用 | 第15-18页 |
| ·1-MCP对果实采后生理的影响 | 第15-16页 |
| ·1-MCP对果实采后品质的影响 | 第16-17页 |
| ·1-MCP对采后生理病害的影响 | 第17-18页 |
| 4 减压贮藏在果实贮藏保鲜中应用 | 第18-19页 |
| ·减压贮藏对采后生理的影响 | 第19页 |
| ·减压贮藏对采后品质的影响 | 第19页 |
| ·减压贮藏对采后生理病害的影响 | 第19页 |
| 5 结束语 | 第19-21页 |
| 第二章 1-MCP对翠冠梨采后生理及品质的影响 | 第21-32页 |
| 1 材料与方法 | 第22-23页 |
| ·材料及处理 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-29页 |
| ·贮藏前1-MCP处理对果实生理及品质的影响 | 第23-27页 |
| ·冷藏后1-MCP处理对果实生理及品质的影响 | 第27-29页 |
| 3 讨论 | 第29-32页 |
| 第三章 1-MCP对翠冠梨衰老和活性氧代谢的影响 | 第32-40页 |
| 1 材料与方法 | 第32-33页 |
| ·材料及处理 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-38页 |
| ·1-MCP处理对果实果心褐变率和褐变指数的影响 | 第33页 |
| ·1-MCP处理对果实呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第33-34页 |
| ·1-MCP处理对果实相对电导率和Vc含量的影响 | 第34-35页 |
| ·1-MCP处理对果实MDA含量和O_2~-生成量的影响 | 第35-36页 |
| ·1-MCP处理对果实PPO活性和总酚含量的影响 | 第36-37页 |
| ·1-MCP处理对果实 SOD和POD活性的影响 | 第37页 |
| ·1-MCP处理对果实CAT和 APX活性的影响 | 第37-38页 |
| 3. 讨论 | 第38-40页 |
| 第四章 减压处理对翠冠梨采后生理及品质的影响 | 第40-46页 |
| 1 材料与方法 | 第40-41页 |
| ·材料及处理 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-45页 |
| ·减压处理对果实呼吸强度及乙烯释放量的影响 | 第41-42页 |
| ·减压处理对果实相对电导率和MDA含量的影响 | 第42-43页 |
| ·减压处理对果实硬度和Vc含量的影响 | 第43页 |
| ·减压处理对果实TSS和可滴定酸含量的影响 | 第43-44页 |
| ·减压处理对果实果心褐变的影响 | 第44-45页 |
| 3 讨论 | 第45-46页 |
| 第五章 减压+1-MCP复合处理对翠冠梨采后生理及品质的影响 | 第46-52页 |
| 1 材料与方法 | 第46-47页 |
| ·材料及处理 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-50页 |
| ·不同处理对果实呼吸强度及乙烯释放量的影响 | 第47页 |
| ·不同处理对果实相对电导率和MDA含量的影响 | 第47-48页 |
| ·不同处理对果实硬度和Vc含量的影响 | 第48-49页 |
| ·不同处理对果实TSS和可滴定酸含量的影响 | 第49-50页 |
| ·不同处理对果实果心褐变的影响 | 第50页 |
| 3 讨论 | 第50-52页 |
| 全文总结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60页 |