| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 缩略语索引 | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| ·食物过敏及食物致敏原 | 第10-11页 |
| ·食物过敏的定义 | 第10页 |
| ·食物过敏原的定义及种类 | 第10-11页 |
| ·食物过敏的危害 | 第11页 |
| ·花生过敏原检测方法的研究进展 | 第11-15页 |
| ·花生致敏蛋白的检测方法 | 第12-14页 |
| ·花生过敏成分的 DNA 检测 | 第14-15页 |
| ·电化学 DNA 传感器简介 | 第15-16页 |
| ·立题背景及意义 | 第16-17页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 基于 Ara h1 基因的茎环 DNA 传感检测方法的建立 | 第18-28页 |
| ·材料与仪器 | 第18-19页 |
| ·实验材料 | 第18-19页 |
| ·实验仪器 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·工作电极的预处理 | 第19页 |
| ·DNA 传感器的制备与杂交 | 第19页 |
| ·电化学测量 | 第19-20页 |
| ·花生牛奶饮料的基因组 DNA 的提取 | 第20页 |
| ·花生过敏原 Ara h1 基因的 PCR 扩增 | 第20页 |
| ·花生牛奶饮料中花生过敏原 DNA 残留量的检测与加标回收实验 | 第20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-27页 |
| ·DNA 传感器探针的确立 | 第20-21页 |
| ·传感器制备的原理图解 | 第21-22页 |
| ·自组装及杂交过程的电化学表征 | 第22-23页 |
| ·杂交反应条件的选择与优化 | 第23页 |
| ·DNA 传感器定量检测合成的目标 DNA | 第23-25页 |
| ·DNA 传感器的特异性、再生性和稳定性研究 | 第25-26页 |
| ·花生牛奶饮料中 Ara h1 基因残留量的检测 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 基于多层石墨烯-金纳米复合材料修饰的茎环 DNA 传感检测方法的建立 | 第28-37页 |
| ·材料与仪器 | 第28-29页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29页 |
| ·工作电极预处理 | 第29页 |
| ·DNA 传感器的制备与杂交 | 第29页 |
| ·电化学测量 | 第29页 |
| ·花生牛奶饮料中加标回收率的测定 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·传感器制备的原理图解 | 第29-30页 |
| ·石墨烯-金纳米复合材料的 SEM 表征 | 第30-31页 |
| ·电极修饰过程的电化学表征 | 第31-33页 |
| ·石墨烯沉积时间和石墨烯-金纳米复合物层数的优化 | 第33页 |
| ·DNA 传感器定量检测合成的目标 DNA | 第33-34页 |
| ·DNA 传感器的选择性、再生性和稳定性研究 | 第34-35页 |
| ·花生牛奶饮料中加标回收率的测定结果 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 基于酶催化信号放大的茎环 DNA 传感检测方法的建立 | 第37-46页 |
| ·材料与仪器 | 第38页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·实验仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·工作电极预处理 | 第38页 |
| ·DNA 传感器的制备预杂交 | 第38页 |
| ·电化学测量 | 第38-39页 |
| ·花生基因组 DNA 的提取 | 第39页 |
| ·花生过敏原 Ara h1 基因的 PCR 扩增 | 第39页 |
| ·花生中 Ara h1 基因的检测 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-44页 |
| ·传感器制备的原理图解 | 第39-40页 |
| ·多壁碳纳米管的 TEM 及海绵状金膜的 SEM 表征 | 第40-41页 |
| ·电极修饰及杂交过程的电化学表征 | 第41-42页 |
| ·DNA 传感器定量检测合成的目标 DNA | 第42页 |
| ·DNA 传感器的特异性和稳定性研究 | 第42-43页 |
| ·花生中 Ara h1 基因含量的检测 | 第43-44页 |
| ·三种传感检测方法的比较 | 第44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第五章 荧光定量 PCR 法的定量验证 | 第46-49页 |
| ·材料与仪器 | 第46页 |
| ·实验材料 | 第46页 |
| ·实验仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·引物与标准基因 | 第46-47页 |
| ·引物与标准基因 | 第47页 |
| ·花生牛奶饮料及花生中 Ara h1 基因的定量测定 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-48页 |
| ·荧光定量 PCR 标准曲线 | 第47-48页 |
| ·花生牛奶饮料及花生中 Ara h1 基因的定量测定 | 第48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 主要结论与展望 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第57页 |
