| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-15页 |
| ·全谷物概述 | 第8-10页 |
| ·肠道菌及其代谢产物 | 第10-12页 |
| ·肠道菌群 | 第10-11页 |
| ·短链脂肪酸 | 第11-12页 |
| ·人类对全谷物的认识过程 | 第12页 |
| ·全谷物与肠道菌群研究的现状 | 第12-13页 |
| ·立题背景和依据 | 第13-14页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第15-20页 |
| ·实验材料与试剂 | 第15页 |
| ·实验材料 | 第15页 |
| ·实验主要试剂 | 第15页 |
| ·实验用主要培养基 | 第15-16页 |
| ·实验动物 | 第16页 |
| ·主要仪器与设备 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-20页 |
| ·样品基本成分的测定 | 第17页 |
| ·体外模型模拟人体消化过程 | 第17页 |
| ·体外模型模拟肠道发酵过程 | 第17-18页 |
| ·不同样品发酵对肠道菌群数量的影响 | 第18页 |
| ·体外发酵实验中不同样品益生元指数的计算 | 第18页 |
| ·体外发酵实验中不同样品 B/E 值的计算 | 第18页 |
| ·不同样品发酵对肠道菌群产生短链脂肪酸的影响 | 第18-19页 |
| ·实验动物的分组与饲养 | 第19页 |
| ·摄入不同样品对小鼠体重、摄食量和料重比的影响 | 第19页 |
| ·摄入不同样品对小鼠粪便含水率的影响 | 第19页 |
| ·摄入不同样品对小鼠肠道菌群变化的影响 | 第19页 |
| ·数据统计学分析 | 第19-20页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第20-35页 |
| ·不同样品体外发酵对肠道菌群数量变化的影响 | 第20-26页 |
| ·不同样品体外发酵对双歧杆菌数量的影响 | 第20-21页 |
| ·不同样品体外发酵对乳酸杆菌数量的影响 | 第21页 |
| ·不同样品体外发酵对拟杆菌数量的影响 | 第21-22页 |
| ·不同样品体外发酵对肠球菌数量的影响 | 第22-23页 |
| ·不同样品体外发酵对肠杆菌科数量的影响 | 第23-24页 |
| ·不同样品体外发酵对梭状芽孢杆菌数量的影响 | 第24页 |
| ·体外发酵过程中不同样品益生元指数的变化 | 第24-25页 |
| ·体外发酵过程中不同样品 B/E 值的变化 | 第25-26页 |
| ·不同样品体外发酵对肠道菌群产生短链脂肪酸浓度的影响 | 第26-29页 |
| ·不同样品体外发酵对肠道菌群产总短链脂肪酸浓度的影响 | 第26-27页 |
| ·不同样品体外发酵对肠道菌群产生乙酸浓度的影响 | 第27页 |
| ·不同样品体外发酵对肠道菌群产生丙酸浓度的影响 | 第27-28页 |
| ·不同样品体外发酵对肠道菌群产生丁酸浓度的影响 | 第28-29页 |
| ·样品成分与肠道菌群变化的相关性分析 | 第29-31页 |
| ·样品主要成分与肠道菌群变化的相关性分析 | 第29-30页 |
| ·样品中酚类含量与肠道菌群变化的相关性分析 | 第30-31页 |
| ·样品成分与短链脂肪酸浓度变化的相关性分析 | 第31-32页 |
| ·动物实验 | 第32-35页 |
| ·摄入不同样品对小鼠料重比的影响 | 第32-33页 |
| ·摄入不同样品对小鼠粪便含水率的影响 | 第33页 |
| ·摄入不同样品对小鼠肠道菌群的影响 | 第33-35页 |
| 主要结论与展望 | 第35-37页 |
| 主要结论 | 第35-36页 |
| 展望 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-45页 |
| 附录 | 第45页 |