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希腊魏斯菌D1501抑菌物质研究及其作为保护性发酵剂在新型豆腐中的应用
猪肉湿腌过程中的传质动力学特性及水分迁移规律
盐水鸭加工过程中滋味变化及呈味肽分离鉴定的研究
桑葚果实冷藏品质变化及AITC对其贮藏性的影响
高浓度二氧化碳结合低浓度氧处理对杏鲍菇货架期品质的影响
温州蜜柑橘瓣罐头加工与贮藏中营养成分和色泽变化规律的研究
热空气和MeJA处理对枇杷采后炭疽病的防治效果及其机理研究
乙醇预处理对鲜切西兰花品质和抗氧化活性影响
低分子壳聚糖和自发气调调控采后樱桃番茄果实蛋白表达的研究
大豆芽菜植酸降解技术与低植酸豆乳研发
叠氮溴化乙锭（EMA）联用PCR方法应用于鸡肉中沙门氏菌活菌检测研究
蓝莓果实采后软化与细胞壁代谢关系研究
气调贮藏对红阳猕猴桃和桑葚采后保鲜效果及其生理机制的研究
冷却鸡肉食用品质测定方法标准化研究
B.subtilisPNG27产抗菌物质的食品级发酵培养基优化及抗菌蛋白分离纯化研究
盐生海芦笋及其内生真菌Salicorn 46次级代谢产物研究
烹饪加工牛肉制品保鲜技术及质量管理体系的研究
鸡骨架综合利用关键技术与产品研发
乳源蛋白质—植物油乳化体系的特性及在乳化肠中的应用研究
宠物食用鸡肉干真空微波干燥技术研究
传统熏鱼非油炸加工技术研究
夏季宰前运输和喷淋通风对肉鸡应激及宰后品质的影响研究
超高压处理对盐水鸭中微生物的钝化作用
基于风味成分的花椒品质评价研究
基于Ⅰ型PKS基因的海芦笋内生真菌的分离鉴定及其次级代谢产物研究
配方面粉和小麦籽粒不同层次面粉理化特性及其饼干加工品质研究
花生发芽过程中蛋白质结构和功能特性变化及其乳饮料开发的研究
枇杷花灭酶、干制及其三萜酸提取工艺研究
香芹酚对蓝莓采后病害抑制和贮藏品质的影响研究
真空包装鸡肉早餐肠腐败进程分析及货架期预测模型研究
食用菌嘌呤含量的测定及平菇脱嘌呤方法研究
黑木耳食品的开发及理化性质研究
解冻猪肉与注水猪肉品质及检测方法研究
酶法制备克氏原螯虾活性肽及其活性初步研究
无甲醛无3,4-苯并芘中式香肠液熏技术研究
灰树花(Grifola frondosa)中锌的存在形态分析
新型干雾控湿冷库应用于新鲜果蔬保鲜效果研究
乙醇对枇杷常温保鲜效果的影响及其机理研究
热处理对葡萄常温保鲜效果及机理研究
美国薄壳山核桃（Carya illinoensisk Koch.）贮藏与加工技术研究
灵芝孢子油软胶囊质量保证研究
小麦苗麦绿素的提取技术及麦苗粉在蛋糕中的应用研究
鲜切蒲菜保鲜技术研究
河蚌贮藏保鲜及加工技术的研究
生鲜调理肉制品高氧气调包装及抑菌保鲜效能特性研究
葡萄果醋生产工艺研究和生产线设计
李子采后生理特性及保鲜技术的研究
乌饭树叶功能成分测定及其冻干粉开发研究
鹰嘴豆糖醇的分离纯化、肠道微生态调节、抗肿瘤和免疫调节功能研究
杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、平菇(Pleurotus ostreatus)休闲食品的加工研究
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