| 摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 缩略词 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-25页 |
| 1 枇杷果实的贮藏特性 | 第15-16页 |
| 2 枇杷采后贮藏保鲜技术 | 第16-17页 |
| ·低温贮藏 | 第16页 |
| ·热处理 | 第16页 |
| ·气调贮藏 | 第16-17页 |
| ·1-MCP处理 | 第17页 |
| ·植物激素 | 第17页 |
| 3 Priming机制在果蔬保鲜及抗病中的应用 | 第17-19页 |
| ·Priming的可能作用机制 | 第17-18页 |
| ·Priming在果蔬保鲜抗病中的应用 | 第18-19页 |
| 4 热处理在果蔬保鲜中的应用 | 第19-21页 |
| ·热处理对果蔬品质的影响 | 第19页 |
| ·热处理对果蔬呼吸代谢和乙烯代谢的影响 | 第19-20页 |
| ·热处理对果蔬抗病性的影响 | 第20页 |
| ·热处理对果蔬热激蛋白合成的影响 | 第20-21页 |
| 5 茉莉酸甲酯在果蔬保鲜中的应用 | 第21-23页 |
| ·MeJA对果蔬品质的影响 | 第21页 |
| ·MeJA在果蔬防腐上的应用 | 第21-22页 |
| ·MeJA对果蔬次级代谢产物及抗氧化能力的影响 | 第22页 |
| ·MeJA对果蔬呼吸作用和乙烯释放的影响 | 第22-23页 |
| 6 立题背景及主要研究内容 | 第23-25页 |
| ·立题背景 | 第23页 |
| ·主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 枇杷采后热空气处理条件的优化 | 第25-31页 |
| 1 材料与方法 | 第25-26页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·供试菌种及接种方法 | 第25-26页 |
| ·响应曲面优化试验设计 | 第26页 |
| ·枇杷果实病斑测量方法 | 第26页 |
| 2 结果与讨论 | 第26-28页 |
| ·模型的建立与分析 | 第26-28页 |
| ·果实病斑直径响应面分析与优化 | 第28页 |
| 3 热空气处理条件的优化验证和比较试验 | 第28-29页 |
| 4 本章小结 | 第29-31页 |
| 第三章 热空气处理对枇杷果实炭疽病的抑制机理研究 | 第31-47页 |
| 1 材料与方法 | 第31-38页 |
| ·材料及处理 | 第31-32页 |
| ·果实发病率、病斑直径的测定 | 第32页 |
| ·果实品质及营养指标的测定 | 第32-33页 |
| ·可溶性蛋白质含量的测定 | 第33页 |
| ·几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶活性的测定 | 第33页 |
| ·PAL、PPO活性的测定 | 第33页 |
| ·APX活性和H_2O_2含量的测定 | 第33-34页 |
| ·热空气在in vitro上对C.acutatum的影响 | 第34页 |
| ·总RNA的提取(CTAB法)和半定量PCR | 第34-38页 |
| 2 数据处理 | 第38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-44页 |
| ·热空气处理对枇杷果实自然发病率和病斑直径的影响 | 第38页 |
| ·热空气处理对枇杷果实品质的影响 | 第38-39页 |
| ·热空气处理对枇杷果实总黄酮和总胡萝卜素含量的影响 | 第39页 |
| ·热空气处理对枇杷果实可溶性糖含量的影响 | 第39-40页 |
| ·热空气处理对枇杷果实游离氨基酸含量的影响 | 第40页 |
| ·热空气处理对枇杷果实几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶的影响 | 第40-41页 |
| ·热空气处理对枇杷果实PAL、PPO活性的影响 | 第41-42页 |
| ·热空气处理对枇杷果实APX活性和H_2O_2含量的影响 | 第42页 |
| ·热空气处理对枇杷果实抗病相关基因表达的影响 | 第42-43页 |
| ·热空气在in vitro上对C.acutatum的体外抑制效果 | 第43-44页 |
| 4 讨论 | 第44-45页 |
| 5 本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 MEJA处理对枇杷果实炭疽病的抑制机理研究 | 第47-61页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| ·材料及处理 | 第47-48页 |
| ·果实发病率、病斑直径的测定 | 第48页 |
| ·果实品质及营养指标的测定 | 第48页 |
| ·可溶性蛋白质含量的测定 | 第48页 |
| ·几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶活性的测定 | 第48页 |
| ·PAL、PPO、POD活性的测定 | 第48-49页 |
| ·APX活性和H_2O_2含量的测定 | 第49页 |
| ·总酚含量的测定 | 第49页 |
| ·MeJA在in vitro 上对 C.acutatum的影响 | 第49页 |
| ·总RNA的提取(CTAB法)和半定量PCR | 第49-50页 |
| 2 数据处理 | 第50页 |
| 3 结果与分析 | 第50-58页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实自然发病率和病斑直径的影响 | 第50-51页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实品质的影响 | 第51页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实总黄酮和总胡萝卜素含量的影响 | 第51-52页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实游离氨基酸含量的影响 | 第52-53页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实可溶性糖含量的影响 | 第53页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实可溶性蛋白含量的影响 | 第53-54页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶的影响 | 第54页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实PAL、PPO、POD活性的影响 | 第54-55页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实APX活性和H_2O_2含量的影响 | 第55-56页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实总酚含量的影响 | 第56页 |
| ·MeJA处理对枇杷果实抗病相关基因表达的影响 | 第56-57页 |
| ·MeJA在in vitro上对C. acutatum的体外抑制效果 | 第57-58页 |
| 4 讨论 | 第58-59页 |
| 5 本章小结 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-69页 |
| 全文总结 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
