食用菌嘌呤含量的测定及平菇脱嘌呤方法研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-27页 |
| ·食用菌 | 第11-14页 |
| ·食用菌的营养和保健价值 | 第11-13页 |
| ·食用菌的消费 | 第13-14页 |
| ·嘌呤类物质与痛风 | 第14-16页 |
| ·嘌呤类物质 | 第14-15页 |
| ·痛风与嘌呤代谢 | 第15-16页 |
| ·痛风的膳食营养预防 | 第16页 |
| ·嘌呤类物质含量的测定 | 第16-18页 |
| ·食用菌中嘌呤含量 | 第18页 |
| ·加工与脱嘌呤 | 第18-20页 |
| ·脱嘌呤加工方式 | 第18-19页 |
| ·低嘌呤食品的研究现状 | 第19-20页 |
| ·立题背景 | 第20-21页 |
| ·本论文研究内容 | 第21-22页 |
| 参考文献 | 第22-27页 |
| 第二章 食用菌中嘌呤类物质检测方法建立 | 第27-39页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·仪器和试剂 | 第27-28页 |
| ·标准溶液配制 | 第28页 |
| ·色谱条件 | 第28页 |
| ·样品采集与处理 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-37页 |
| ·色谱条件的选择 | 第28-34页 |
| ·样品水解条件的选择 | 第34-35页 |
| ·标准曲线的制作 | 第35-36页 |
| ·方法精密度 | 第36页 |
| ·方法回收率 | 第36-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-39页 |
| 第三章 常见食用菌中嘌呤含量测定 | 第39-49页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·仪器和试剂 | 第39-40页 |
| ·样品采集与处理 | 第40页 |
| ·色谱条件 | 第40页 |
| ·统计分析 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-45页 |
| ·常见食用菌中嘌呤含量测定 | 第40-42页 |
| ·常见食物中嘌呤类物质含量分析 | 第42-44页 |
| ·痛风病患者的食用菌膳食指导 | 第44-45页 |
| ·结论 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第四章 平菇粉脱嘌呤方法研究 | 第49-57页 |
| ·引言 | 第49页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·仪器和试剂 | 第49-50页 |
| ·平菇粉的制备工艺 | 第50页 |
| ·样品中嘌呤含量的测定 | 第50页 |
| ·色谱条件 | 第50页 |
| ·嘌呤去除率的计算 | 第50页 |
| ·统计分析 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-54页 |
| ·制备工艺对嘌呤含量的影响 | 第51-53页 |
| ·交试验结果 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-57页 |
| 全文结论 | 第57-59页 |
| 主要创新点 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
