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牛奶溯源系统的研究与应用
板栗现榨饮品工艺及其稳定性研究
慈菇的采后贮藏保鲜及慈菇饼干的开发
千页豆腐制作工艺及其评价
方便快餐米饭开发与品质控制研究
食用菌工厂化生产洗瓶机的研究与设计
大麦红茶泡腾片的研制及其抗氧化研究
β-乳球蛋白致敏表位的适配体定位、酶解及脱敏研究
基于模糊PID控制和在线检测技术的绿茶杀青自动控制系统的研究与应用
香芹酚-β-环糊精包合物的制备及对杨梅果实的缓释保鲜研究
微波与太阳能热风联合干燥救心菜的工艺研究与装备设计
山核桃微波干燥特性及工艺优化研究
花生油中黄曲霉毒素B1的降解及其安全性评价
基于近红外光谱技术的茶鲜叶品质和等级快速评价方法的研究
基于CCD技术在红茶发酵机中的应用探究
香瓜子挥发性成分分析及入味机理初步探讨
魔芋葡甘聚糖的提取及其在酸乳中的应用研究
电子鼻在奥尔良调理鸡肉风味控制中的应用
三种辅助方法制备羟丙基玉米淀粉及其性质的比较
肉用发酵剂及其在发酵香肠中的应用研究
荧光假单胞菌胞外蛋白酶对高钙奶品质的影响
茶树花大曲的制作工艺研究
食品中单增李斯特菌快速检测方法的建立与应用
化学成分结合统计学方法对4类茶的判别及模型建立
青梅果酒发酵菌株筛选及工艺研究
微波处理对猕猴桃采后成熟与衰老影响的研究
福建传统红曲醋中功能微生物的分离鉴定及生产性能研究
“紫娟”化学成分分析及抗氧化活性的研究
米糠蛋白的提取与初步分离纯化
大米免疫活性肽的制备及分离纯化
可溶性大米蛋白-非吸附性多糖混合体系相分离研究
三氯蔗糖绿色合成工艺研究
稻米中镉快速检测金标试纸条的研制
鳡鱼油的制备研究
锥栗淀粉变性及其主要性质研究
绿色工艺制取茶籽油及茶籽多糖的研究
食用油脂脱色废白土高效综合利用新技术研究
杏鲍菇蛋白抗氧化活性、抗增殖活性及免疫调节活性研究
双孢蘑菇冷冻干燥联合微波真空干燥传质动力学及干燥过程中风味成分变化研究
辅助强力超声法对苹果汁营养和感官品质的影响
纳米TiO2/Fe2O3等光催化协同高压电场等离子体靶向抑菌机理及鸡肉保鲜包装研究
鹰嘴豆抗性淀粉的制备、理化性质和肠道益生特性研究
低温与精胺对菜用大豆贮藏品质的影响及代谢组学研究
重组鱼腥藻脂肪氧合酶催化小麦蛋白质氧化的机理
海螵蛸水提物主体咸味物质对草鱼肌球蛋白凝胶特性的影响研究
黑果枸杞多酚的组成、抗氧化活性及指纹图谱研究
NaCl及其联合Ca～(2+)处理下发芽大豆生理变化与GABA富集调控机理
斩拌和打浆工艺对猪肉肉糜凝胶特性影响及作用机理
肌内磷脂酶在传统板鸭加工中对磷脂的降解作用研究
肉源沙门氏菌生物菌膜的形成及转移规律研究
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