酶法制备克氏原螯虾活性肽及其活性初步研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-33页 |
| 1 制备方法 | 第12-13页 |
| ·生物提取法 | 第12页 |
| ·化学合成法 | 第12页 |
| ·化学水解法 | 第12页 |
| ·微生物发酵法 | 第12-13页 |
| ·酶法 | 第13页 |
| 2 生理功能及研究进展 | 第13-24页 |
| ·抗氧化肽 | 第13-15页 |
| ·抗菌肽 | 第15-16页 |
| ·降血压肽 | 第16-18页 |
| ·抗血栓活性肽 | 第18-19页 |
| ·抗肿瘤活性肽 | 第19-21页 |
| ·高F值寡肽 | 第21-23页 |
| ·其他活性肽 | 第23-24页 |
| 3 小结 | 第24页 |
| 4 本研究的主要内容 | 第24-27页 |
| 参考文献 | 第27-33页 |
| 第二章 克氏原螯虾酶解工艺研究 | 第33-51页 |
| 1 材料与方法 | 第33-37页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-37页 |
| 2 实验结果与分析 | 第37-49页 |
| ·最适蛋白酶的筛选 | 第37-39页 |
| ·单因素试验 | 第39-44页 |
| ·正交试验 | 第44-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 第三章 克氏原螯虾理化性质初步测定 | 第51-67页 |
| 1 材料与方法 | 第51-57页 |
| ·材料 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-57页 |
| 2 实验结果与分析 | 第57-64页 |
| ·新鲜鳌虾基本理化性质分析 | 第57-59页 |
| ·酶解产物功能活性初步分析结果 | 第59-64页 |
| 3 本章小结 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-67页 |
| 全文结论 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
