| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 第一章 文章综述 | 第13-31页 |
| 1 猕猴桃简介 | 第13-14页 |
| 2 猕猴桃采后生理特性 | 第14-15页 |
| ·猕猴桃采后呼吸生理变化 | 第14页 |
| ·猕猴桃采后品质的变化 | 第14页 |
| ·果胶及相关酶的变化 | 第14-15页 |
| ·猕猴桃采后抗氧化水平的变化 | 第15页 |
| 3 果实抗坏血酸-谷胱甘肽途径 | 第15-16页 |
| 4 猕猴桃保鲜研究现状 | 第16-18页 |
| ·低温贮藏 | 第16页 |
| ·气调贮藏 | 第16-17页 |
| ·1-甲基环丙烯 | 第17页 |
| ·涂膜保鲜 | 第17页 |
| ·其他保鲜方法 | 第17-18页 |
| 5 桑葚研究进展 | 第18-19页 |
| ·桑葚简介 | 第18页 |
| ·桑葚采后保鲜现状 | 第18-19页 |
| ·桑葚的抗氧化研究及其应用 | 第19页 |
| ·桑葚的发展前景 | 第19页 |
| 6 气调在果蔬保鲜中的应用 | 第19-21页 |
| ·气调对呼吸的影响 | 第20页 |
| ·气调对果实品质的影响 | 第20-21页 |
| ·气调对果实软化的影响 | 第21页 |
| ·气调对抗氧化水平的影响 | 第21页 |
| 7 研究目的、意义及内容 | 第21-23页 |
| ·研究目的及意义 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 参考文献 | 第23-31页 |
| 第二章 气调贮藏对红阳猕猴桃保鲜效果的影响 | 第31-45页 |
| 1 材料与方法 | 第31-34页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32-33页 |
| ·数据分析 | 第33-34页 |
| 2 结果分析 | 第34-40页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃感官品质及贮藏期的影响 | 第34页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实呼吸强度的影响 | 第34-35页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃可溶性固形物的影响 | 第35页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实中淀粉含量的影响 | 第35-36页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实中糖酸含量的影响 | 第36-38页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实中叶绿素的影响 | 第38页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实中总酚的影响 | 第38-39页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实抗氧化能力的影响 | 第39-40页 |
| 3 讨论 | 第40-41页 |
| 4 本章结论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 第三章 气调贮藏对红阳猕猴桃硬度及其相关酶的影响 | 第45-55页 |
| 1 材料与方法 | 第45-46页 |
| ·试验材料 | 第45页 |
| ·仪器 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·数据分析 | 第46页 |
| 2 结果分析 | 第46-50页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃硬度的影响 | 第46-47页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果胶含量的影响 | 第47-48页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实果胶甲酯酶(PE)活性的影响 | 第48-49页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响 | 第49-50页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃果实纤维素酶(CX)活性的影响 | 第50页 |
| 3 讨论 | 第50-51页 |
| 4 本章结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 第四章 气调贮藏对红阳猕猴桃抗坏血酸-谷胱甘肽循环的影响 | 第55-67页 |
| 1 材料与方法 | 第55-56页 |
| ·试验材料 | 第55页 |
| ·仪器 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-56页 |
| ·数据分析 | 第56页 |
| 2 结果分析 | 第56-62页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃中AsA和DHA含量的影响 | 第56-58页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃中GSSG和GSH含量的影响 | 第58-59页 |
| ·气调贮藏对红阳猕猴桃AsA-GSH循环相关酶活性的影响 | 第59-62页 |
| 3 讨论 | 第62-63页 |
| 4 本章结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 第五章 不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响 | 第67-81页 |
| 1 材料与方法 | 第67-69页 |
| ·试验材料 | 第67-68页 |
| ·仪器 | 第68页 |
| ·试验方法 | 第68-69页 |
| ·数据处理 | 第69页 |
| 2 结果分析 | 第69-76页 |
| ·不同薄膜包装对桑葚采后腐烂指数的影响 | 第69页 |
| ·不同薄膜包装对采后桑葚呼吸强度的影响 | 第69-70页 |
| ·不同薄膜包装袋内的CO_2和O_2浓度 | 第70-71页 |
| ·不同薄膜包装对采后桑葚糖酸含量的影响 | 第71-73页 |
| ·不同薄膜包装对采后桑葚总酚含量的影响 | 第73-74页 |
| ·不同薄膜包装对采后桑葚抗氧化活性的影响 | 第74-76页 |
| 3 讨论 | 第76-77页 |
| 4 本章结论 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 全文结论 | 第81-83页 |
| 论文创新点 | 第83-85页 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 | 第85-87页 |
| 致谢 | 第87页 |
