| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 纳他霉素的概述 | 第10-14页 |
| 1.1.1 纳他霉素的发现与命名 | 第10页 |
| 1.1.2 纳他霉素的特性 | 第10-11页 |
| 1.1.3 纳他霉素的生物合成和抑菌机理 | 第11页 |
| 1.1.4 纳他霉素的应用 | 第11-13页 |
| 1.1.5 纳他霉素的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2 板栗的概述 | 第14-17页 |
| 1.2.1 板栗的介绍 | 第14-16页 |
| 1.2.2 板栗保鲜的现状 | 第16-17页 |
| 1.3 本研究的目的与意义 | 第17-18页 |
| 1.4 本研究的内容 | 第18-20页 |
| 第2章 纳他霉素发酵培养基的优化 | 第20-32页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.2.1 主要试剂与仪器 | 第20页 |
| 2.2.2 菌种及培养基 | 第20-21页 |
| 2.2.3 纳塔尔链霉菌培养条件 | 第21页 |
| 2.2.4 碳源的优化 | 第21页 |
| 2.2.5 氮源的优化 | 第21页 |
| 2.2.6 氧载体的优化 | 第21页 |
| 2.2.7 正交实验设计 | 第21-22页 |
| 2.2.8 响应面的优化 | 第22页 |
| 2.2.9 纳他霉素含量的测定 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-31页 |
| 2.3.1 单因素试验 | 第23-27页 |
| 2.3.2 正交试验 | 第27页 |
| 2.3.3 响应面法优化发酵条件 | 第27-31页 |
| 2.4 小结 | 第31-32页 |
| 第3章 金属离子对纳他霉素生物合成的影响 | 第32-38页 |
| 3.1 前言 | 第32页 |
| 3.2 材料与方法 | 第32页 |
| 3.2.1 主要试剂与仪器 | 第32页 |
| 3.2.2 菌种及培养基 | 第32页 |
| 3.2.3 菌种的培养方法 | 第32页 |
| 3.2.4 金属离子的优化 | 第32页 |
| 3.2.5 纳他霉素含量的测定 | 第32页 |
| 3.3 结果与分析 | 第32-37页 |
| 3.3.1 Na~+对纳他霉素生物合成的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.2 Mg~(2+)对纳他霉素生物合成的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.3 K~+对纳他霉素生物合成的影响 | 第34页 |
| 3.3.4 Zn~(2+)对纳他霉素生物合成的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.5 Cu~(2+)对纳他霉素生物合成的影响 | 第35页 |
| 3.3.6 Mn~(2+)对纳他霉素生物合成的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.7 Ca~(2+)对纳他霉素生物合成的影响 | 第36页 |
| 3.3.8 Fe~(2+)对纳他霉素生物合成的影响 | 第36-37页 |
| 3.4 小结 | 第37-38页 |
| 第4章 纳他霉素复合涂膜剂对板栗保鲜效果的研究 | 第38-50页 |
| 4.1 前言 | 第38页 |
| 4.2 材料与方法 | 第38-41页 |
| 4.2.1 主要试验材料，试剂与仪器 | 第38-39页 |
| 4.2.2 板栗除虫方法的筛选 | 第39页 |
| 4.2.3 板栗防腐保鲜剂方法的筛选 | 第39页 |
| 4.2.4 板栗涂膜剂的筛选方法 | 第39-40页 |
| 4.2.5 板栗各指标的测定方法 | 第40页 |
| 4.2.6 板栗中相关酶活的测定方法 | 第40-41页 |
| 4.3 结果与分析 | 第41-47页 |
| 4.3.1 板栗除虫方法筛选 | 第41-42页 |
| 4.3.2 板栗防腐保鲜剂的筛选 | 第42-43页 |
| 4.3.3 板栗涂膜剂的筛选 | 第43页 |
| 4.3.4 纳他霉素复合涂膜剂对板栗保鲜的效果 | 第43-47页 |
| 4.4 小结 | 第47-50页 |
| 第5章 结论与展望 | 第50-52页 |
| 5.1 结论 | 第50页 |
| 5.2 展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第58页 |
