| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 亚麻籽 | 第12-14页 |
| 1.1.1 亚麻籽简介 | 第12页 |
| 1.1.2 亚麻籽的形态学特征 | 第12-13页 |
| 1.1.3 亚麻籽的医疗保健作用 | 第13-14页 |
| 1.2 蒸汽爆破技术研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3 亚麻籽研究进展 | 第15-17页 |
| 1.3.1 亚麻籽中亚麻籽油的研究 | 第15-16页 |
| 1.3.2 亚麻籽中亚麻木酚素的研究 | 第16-17页 |
| 1.4 植物油提取技术及研究进展 | 第17-18页 |
| 1.4.1 压榨法 | 第17页 |
| 1.4.2 水酶法 | 第17页 |
| 1.4.3 溶剂浸提法 | 第17页 |
| 1.4.4 超声波辅助提取法 | 第17-18页 |
| 1.4.5 超临界二氧化碳萃取法 | 第18页 |
| 1.4.6 微波辅助萃取法 | 第18页 |
| 1.5 亚麻籽油降脂活性研究进展 | 第18-19页 |
| 1.6 本研究的立题背景及意义 | 第19-22页 |
| 第2章 蒸汽爆破处理亚麻籽油的提取工艺 | 第22-38页 |
| 2.1 材料与方法 | 第22-23页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.3 试验主要仪器设备 | 第23页 |
| 2.2 试验方法 | 第23-24页 |
| 2.2.1 亚麻籽蒸汽爆破预处理 | 第23页 |
| 2.2.2 亚麻籽油超声波辅助提取方法 | 第23-24页 |
| 2.2.3 亚麻籽提取油动力学 | 第24页 |
| 2.3 试验设计方法 | 第24-25页 |
| 2.3.1 单因素试验 | 第24-25页 |
| 2.3.2 响应面试验设计 | 第25页 |
| 2.4 结果与分析 | 第25-35页 |
| 2.4.1 浸提溶液的选择 | 第25-26页 |
| 2.4.2 颗粒大小的选择 | 第26-27页 |
| 2.4.3 单因素试验结果分析 | 第27-29页 |
| 2.4.4 超声波辅助提取亚麻籽油工艺的响应面优化 | 第29-33页 |
| 2.4.5 蒸汽爆破亚麻籽油提取工艺条件优化 | 第33-34页 |
| 2.4.6 亚麻籽油提取动力学分析 | 第34-35页 |
| 2.5 本章小结 | 第35-38页 |
| 第3章 蒸汽爆破处理对亚麻籽油品质的影响 | 第38-46页 |
| 3.1 试验材料与设备 | 第38-39页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第38页 |
| 3.1.2 试验试剂 | 第38-39页 |
| 3.1.3 主要试验设备 | 第39页 |
| 3.2 试验方法 | 第39-40页 |
| 3.2.1 亚麻籽微观结构观察 | 第39页 |
| 3.2.2 亚麻籽油理化指标的测定 | 第39页 |
| 3.2.3 油脂的热力学分析 | 第39页 |
| 3.2.4 亚麻籽油的甲酯化 | 第39-40页 |
| 3.2.5 GC-MS分析条件 | 第40页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第40-45页 |
| 3.3.1 蒸汽爆破处理对亚麻籽微观结构的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.2 油脂热力学分析结果 | 第41-42页 |
| 3.3.3 亚麻籽油理化指标测定 | 第42-43页 |
| 3.3.4 蒸汽爆破亚麻籽油脂肪酸成分分析 | 第43-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第4章 蒸汽爆破处理对亚麻籽油降脂活性的影响 | 第46-60页 |
| 4.1 材料与方法 | 第46-47页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第46页 |
| 4.1.2 主要试验试剂 | 第46-47页 |
| 4.1.3 主要试验设备 | 第47页 |
| 4.2 试验方法 | 第47-50页 |
| 4.2.1 动物实验 | 第47-49页 |
| 4.2.2 小鼠血清脂质检测 | 第49页 |
| 4.2.3 小鼠肝脏脂质的检测 | 第49页 |
| 4.2.4 肝脏HE石蜡切片 | 第49-50页 |
| 4.2.5 据处理分析 | 第50页 |
| 4.3 结果与分析 | 第50-58页 |
| 4.3.1 蒸汽爆破处理亚麻籽油对小鼠体重的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.2 蒸汽爆破处理亚麻籽油对小鼠摄食量的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.3 蒸汽爆破亚麻籽油对小鼠脏器指数的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.4 蒸汽爆破处理亚麻籽油对小鼠血清脂质的影响 | 第53-55页 |
| 4.3.5 蒸汽爆破处理亚麻籽油对小鼠动脉硬化指标的影响 | 第55-56页 |
| 4.3.6 蒸汽爆破处理亚麻籽油对小鼠肝脏脂质的影响 | 第56-57页 |
| 4.3.7 蒸汽爆破处理亚麻籽油对小鼠肝脏组织学形态的影响 | 第57-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-60页 |
| 第5章 蒸汽爆破处理对亚麻木酚素及抗氧化活性的影响 | 第60-70页 |
| 5.1 试验材料及设备 | 第60-61页 |
| 5.1.1 试验试剂 | 第60页 |
| 5.1.2 试验设备 | 第60-61页 |
| 5.2 试验方法 | 第61-63页 |
| 5.2.1 亚麻木酚素的提取 | 第61-62页 |
| 5.2.2 亚麻木酚素提取液对DPPH自由基清除作用 | 第62-63页 |
| 5.2.3 单因素试验 | 第63页 |
| 5.2.4 正交试验 | 第63页 |
| 5.3 结果与分析 | 第63-68页 |
| 5.3.1 单因素试验结果分析 | 第63-65页 |
| 5.3.2 正交试验结果分析 | 第65-66页 |
| 5.3.3 蒸汽爆破处理亚麻木酚素提取 | 第66-67页 |
| 5.3.4 蒸汽爆破处理对亚麻木酚素抗氧化能力的研究 | 第67-68页 |
| 5.4 本章小结 | 第68-70页 |
| 第6章 结论 | 第70-74页 |
| 6.1 结论 | 第70-71页 |
| 6.2 展望 | 第71-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第83页 |
